Pão de Casa

Pão é uma das mágicas que a Gastronomia nos proporciona. A mágica da transformação. Um amontoado de ingredientes sólidos e líquidos, transformados em uma massa que cresce e depois de levada ao calor, deixa surgir uma das comidas mais emblemáticas de qualquer povo, em qualquer época. Coisa mágica mesmo.

Fazer pão em casa é um exercício de paixão. Desde o momento de sovar a massa até a hora do aroma de pão assado tomar conta de todos os cantos de seu lar. Podem apostar, é inesquecível. É carinho em forma de comida.

Outro detalhe a respeito de pães é o fato de ter a personalidade de quem faz. É incrível, mas a mesma receita, preparada da mesma forma, por duas pessoas,  nunca produz dois pães iguais.

A receita de hoje é de uma pessoa que já está ficando frequente por aqui: minha querida amiga Regina Franco. Um pão feito com carinho, como sei que é o normal vindo dela.

Não provei ainda, mas tenho certeza que feito como foi feito, estará maravilhoso. Pão caseiro é uma coisa tão especial, que até hoje é usado como presente. Uma bela forma de demonstrar afeto.

A Regina recomenda comer ainda quente, com manteiga e uma boa xícara de café com leite. Um lindo pão, feito como deve ser feito, levando carinho como ingrediente fundamental.