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Açúcar

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Um pitaco sobre Açúcares – Maria Alice Maciel

Um pitaco sobre Açúcares – Maria Alice Maciel

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:14 de março de 2017
  • Post category:Colunistas/Nutrição
  • Post comments:0 Comentários

Olá! Dessa vez resolvi conversar um pouco com vocês sobre açúcares. Não vamos falar sobre todos eles, mas apenas nos concentrar em alguns. Vocês tem visto a variedade de açúcares…

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Pão de Casa – Márcia Bernadete

Pão de Casa – Márcia Bernadete

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:16 de dezembro de 2015
  • Post category:De amigos para o OBA!/Pães e afins/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Semana passada tece dia de festa e solidariedade por aqui. Algumas voluntárias do Instituto do Rim do Paraná passaram a tarde confeccionando 4000 docinhos para a festa de Natal dos…

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Cinnamon Roll – Rolinho de Canela

Cinnamon Roll – Rolinho de Canela

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:8 de dezembro de 2015
  • Post category:Pães e afins/Receitas do OBA!/Sobremesas
  • Post comments:0 Comentários

Cinnamon Rolls, enrolados de canela literalmente, são deliciosos pães montados como um rocambole com um recheio a base de canela. Estes pãezinhos estão sempre presentes no café da manhã dos…

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Mousse de Manga – Regina Franco

Mousse de Manga – Regina Franco

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:25 de novembro de 2015
  • Post category:De amigos para o OBA!/Receitas do OBA!/Sobremesas
  • Post comments:2 Comentários

Mais uma vez, minha querida amiga Regina Franco traz sua colaboração para o OBA Gastronomia. E mais uma vez com uma receita fantástica, sem nada de muitas firulas, mas trazendo…

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Mini Pepinos  e Sunomono (Pepino Agridoce Japonês)

Mini Pepinos e Sunomono (Pepino Agridoce Japonês)

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:9 de novembro de 2015
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!/Saladas
  • Post comments:0 Comentários

Estes dias encontrei mini pepinos no mercado. Não é assim tão difícil, mas também não é das coisas mais simples do mundo encontrar estes deliciosos pepinos na gôndola de um…

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Focaccia com Pesto, Tomate e Muçarela

Focaccia com Pesto, Tomate e Muçarela

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:27 de outubro de 2015
  • Post category:Pães e afins/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Focaccia é um pão de origem italiana (Gênova), achatada (com no máximo 2 cm de altura) e macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é…

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Aprenda a fazer Pão de Minuto

Aprenda a fazer Pão de Minuto

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:20 de agosto de 2015
  • Post category:Pães e afins/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

Existem receitas que se perpetuaram nos anais gastronômicos, passando de geração para geração sem perder nada de seu "sotaque". O Pão de Minuto, que na realidade chega a 30 minutos,…

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Coquinho Queimado – Regina Franco

Coquinho Queimado – Regina Franco

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:11 de agosto de 2015
  • Post category:De amigos para o OBA!/Receitas do OBA!/Sobremesas
  • Post comments:2 Comentários

Das lembranças de doces de minha infância, quatro são as mais constantes: Coração de Abóbora, Pé-de-Moleque, Maria Mole e Coquinho Queimado. Destes, o Coquinho Queimado era o menos comum, não…

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Crème Brulèe de Abóbora – Caipira chic

Crème Brulèe de Abóbora – Caipira chic

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:5 de agosto de 2015
  • Post category:Receitas do OBA!/Sobremesas
  • Post comments:0 Comentários

Crème Brulèe é uma das sobremesas mais famosa do mundo. Claro que hoje temos inúmeras opções dentro da Gastronomia moderna, mas este clássico nunca perde sua majestade. Onde quer que…

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Doce de Abóbora Apurada – Doces de antigamente

Doce de Abóbora Apurada – Doces de antigamente

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:30 de julho de 2015
  • Post category:Receitas do OBA!/Sobremesas
  • Post comments:0 Comentários

Se existe um dom que avós possuem, é transformar coisas simples em algo inesquecível, para ser levado a vida inteira. Momentos, palavras, gestos e comidas de avós são uma herança…

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