Um pitaco sobre Açúcares – Maria Alice Maciel
Olá! Dessa vez resolvi conversar um pouco com vocês sobre açúcares. Não vamos falar sobre todos eles, mas apenas nos concentrar em alguns. Vocês tem visto a variedade de açúcares…
Pão de Casa – Márcia Bernadete
Semana passada tece dia de festa e solidariedade por aqui. Algumas voluntárias do Instituto do Rim do Paraná passaram a tarde confeccionando 4000 docinhos para a festa de Natal dos…
Cinnamon Roll – Rolinho de Canela
Cinnamon Rolls, enrolados de canela literalmente, são deliciosos pães montados como um rocambole com um recheio a base de canela. Estes pãezinhos estão sempre presentes no café da manhã dos…
Mousse de Manga – Regina Franco
Mais uma vez, minha querida amiga Regina Franco traz sua colaboração para o OBA Gastronomia. E mais uma vez com uma receita fantástica, sem nada de muitas firulas, mas trazendo…
Mini Pepinos e Sunomono (Pepino Agridoce Japonês)
Estes dias encontrei mini pepinos no mercado. Não é assim tão difícil, mas também não é das coisas mais simples do mundo encontrar estes deliciosos pepinos na gôndola de um…
Focaccia com Pesto, Tomate e Muçarela
Focaccia é um pão de origem italiana (Gênova), achatada (com no máximo 2 cm de altura) e macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é…
Aprenda a fazer Pão de Minuto
Existem receitas que se perpetuaram nos anais gastronômicos, passando de geração para geração sem perder nada de seu "sotaque". O Pão de Minuto, que na realidade chega a 30 minutos,…
Coquinho Queimado – Regina Franco
Das lembranças de doces de minha infância, quatro são as mais constantes: Coração de Abóbora, Pé-de-Moleque, Maria Mole e Coquinho Queimado. Destes, o Coquinho Queimado era o menos comum, não…
Crème Brulèe de Abóbora – Caipira chic
Crème Brulèe é uma das sobremesas mais famosa do mundo. Claro que hoje temos inúmeras opções dentro da Gastronomia moderna, mas este clássico nunca perde sua majestade. Onde quer que…
Doce de Abóbora Apurada – Doces de antigamente
Se existe um dom que avós possuem, é transformar coisas simples em algo inesquecível, para ser levado a vida inteira. Momentos, palavras, gestos e comidas de avós são uma herança…