Um pitaco sobre Açúcares – Maria Alice Maciel
Olá! Dessa vez resolvi conversar um pouco com vocês sobre açúcares. Não vamos falar sobre todos eles, mas apenas nos concentrar em alguns. Vocês tem visto a variedade de açúcares…
Pão de Casa – Márcia Bernadete
Semana passada tece dia de festa e solidariedade por aqui. Algumas voluntárias do Instituto do Rim do Paraná passaram a tarde confeccionando 4000 docinhos para a festa de Natal dos…
Cinnamon Roll – Rolinho de Canela
Cinnamon Rolls, enrolados de canela literalmente, são deliciosos pães montados como um rocambole com um recheio a base de canela. Estes pãezinhos estão sempre presentes no café da manhã dos…
Mousse de Manga – Regina Franco
Mais uma vez, minha querida amiga Regina Franco traz sua colaboração para o OBA Gastronomia. E mais uma vez com uma receita fantástica, sem nada de muitas firulas, mas trazendo…
Mini Pepinos e Sunomono (Pepino Agridoce Japonês)
Estes dias encontrei mini pepinos no mercado. Não é assim tão difícil, mas também não é das coisas mais simples do mundo encontrar estes deliciosos pepinos na gôndola de um…
Focaccia com Pesto, Tomate e Muçarela
Focaccia é um pão de origem italiana (Gênova), achatada (com no máximo 2 cm de altura) e macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é…
Aprenda a fazer Pão de Minuto
Existem receitas que se perpetuaram nos anais gastronômicos, passando de geração para geração sem perder nada de seu "sotaque". O Pão de Minuto, que na realidade chega a 30 minutos,…
Coquinho Queimado – Regina Franco
Das lembranças de doces de minha infância, quatro são as mais constantes: Coração de Abóbora, Pé-de-Moleque, Maria Mole e Coquinho Queimado. Destes, o Coquinho Queimado era o menos comum, não…
Crème Brulèe de Abóbora – Caipira chic
Crème Brulèe é uma das sobremesas mais famosa do mundo. Claro que hoje temos inúmeras opções dentro da Gastronomia moderna, mas este clássico nunca perde sua majestade. Onde quer que…