Fermento biológico

10 de julho de 2012

Dia da Pizza – Pizza Ratatouille

Hoje é o Dia da Pizza, a redondinha italiana que conquistou o Brasil. Pizza é uma torta salgada tradicional da Itália, preparada com massa feita com […]
12 de julho de 2012

Pão de Casa

Pão é uma das mágicas que a Gastronomia nos proporciona. A mágica da transformação. Um amontoado de ingredientes sólidos e líquidos, transformados em uma massa que […]
14 de novembro de 2012

Mini pães de casa

Mais uma vez, minha querida amiga Regina Franco dá o ar da graça no OBA Gastronomia. Desta vez com um delicioso pãozinho feito em casa, com […]
1 de fevereiro de 2013

Pão de Férias (Crianças na cozinha)

Férias escolares quase acabando e crianças ansiosas. Algumas mais, outras menos, claro. O primeiro dia  do ano na escola é sempre um acontecimento, assim como o […]
8 de março de 2013

Pão Integral Multi-grãos – Gilda Cardoso

O OBA Gastronomia de hoje, Dia Internacional da Mulher, traz uma colaboração especial de minha amiga Gilda Cardoso: um super pão integral. Com tudo que um […]
16 de maio de 2013

Chalá – O pão abençoado

Chalá é um pão tradicional da cultura judaica. É servido nos feriados religiosos e no Sabá. O termo Chalá significa oferenda em hebraico. Tem origem no […]
24 de maio de 2013

Pizza Portuguesa

Com relação a pizzas, sempre tive uma certeza: se fizerem uma enquete da preferência brasileira em sabores, a Portuguesa estará entre as cinco primeiras. Não tenho […]
6 de julho de 2013

Pizza de Mini Alcachofras e Presunto Parma

Dia 10 de julho é o Dia da Pizza aqui pelo Brasil. O OBA Gastronomia se adianta e homenageia a redonda mais famosa do mundo com […]
22 de outubro de 2013

Esfiha Aberta de Carne

Esfiha é uma das especialidades árabes mais apreciadas entre os brasileiros. Tanto a aberta quanto a fechada entram no rol das queridinhas em restaurantes especializados, sendo […]