Vinho branco

7 de setembro de 2011

Cabrito assado ao Vinho Branco

O Cabrito do Pasta Gialla. Feriado brasileiro e almoço no Pasta Gialla.
6 de junho de 2012

Cateto da Floresta – La Caceria

La Caceria, de Gramado, anuncia o Prato da Boa Lembrança para 2012. Uma viagem gastronômica a partir das memórias gustativas dos moradores da Serra Gaúcha. Foi […]
17 de outubro de 2012

Carpaccio com Cogumelos e Molho Balsâmico

Certas coisas são tão simples e ficam tão gostosas que chegamos a duvidar do resultado. É  o caso da receita de hoje aqui no OBA Gastronomia. […]
3 de dezembro de 2013

Molho do Caçador (Sauce Chasseur)

Dos molhos para carnes, o Caçador é um de meus preferidos. Com um sabor silvestre e marcante, é capaz de transformar qualquer prato de carne bovina […]
15 de julho de 2014

Perna de Cordeiro Assada

Cordeiro é uma das carnes mais saborosas que conheço. A perna (pernil) e a paleta são as partes mais indicadas para um belo assado. Perfeito para […]
18 de novembro de 2014

Matambre Recheado dos Pampas

O matambre é a carne que fica entre as costelas e o couro da rês. É apreciado demais, principalmente nos estados do sul do Brasil e […]
21 de novembro de 2014

Barquetes de Cogumelos

Na semana passada, no canal de vídeos do OBA Gastronomia, eu apresentei uma receita de Barquetes com Brandade de Bacalhau. Sempre fui fã destas massinhas em […]
6 de maio de 2015

Bruschettas de Cogumelos Shitake – Antepasto com estilo!

Bruschettas são perfeitas para serem servidas de antepasto em qualquer ocasião. Estas torradas de origem italiana, suavemente aromatizadas com alho, aceitam uma infinidade de coberturas, desde […]