Vinagre de vinho branco

10 de agosto de 2012

Molho de Mostarda da Carolina do Norte

Americanos não são pródigos em gastronomia mais elaborada. Preferem coisas rápidas, principalmente quando o quesito é molho. Em se tratando de molho para churrasco, existem diversos […]
20 de agosto de 2012

Costela Borboleta

Depois de um tempo, neste domingo resolvi que era a hora de preparar um churrasco. Sempre bem vindo, churrasco é o rei dos almoços dominicais no […]
3 de setembro de 2012

Coraçãozinho na grelha

Ando em uma fase churrasqueira. É o segundo final de semana que encaro carnes assadas em brasas. Sempre é bom. Ainda mais com os dias bonitos […]
20 de setembro de 2012

Coleslaw e duas ideias

Coleslaw é uma salada típica da culinária americana feita basicamente de repolho. O termo surgiu no século XVIII, derivado do holandês Koosla, que significa repolho frio. […]
20 de dezembro de 2012

Ovos Fritos com Manteiga Escura – Oeufs Frits au Beurre Noir

Pratos com ovos são sempre uma boa pedida. A receita de hoje é uma de minhas preferidas: ovos fritos com gema mole e regados com manteiga […]
25 de março de 2013

Cogumelos no Azeite (Funghi Sott’Olio)

Cogumelos são ingredientes maravilhosos. Caem bem em inúmeras preparações. Recheados, grelhados, em saladas, em molho, estes fungos fantásticos sempre agradam. A maneira de preparo que o […]
18 de maio de 2013

Conserva de Cenoura e Gengibre

A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma daquelas para ter à mão sempre em casa. Uma deliciosa conserva de cenoura aromatizada com gengibre. Crocante, […]
20 de junho de 2013

Vinagrete de Kiwi

Um vinagrete simples é basicamente a mistura de óleo e vinagre (ou suco de algum cítrico) na proporção de 2 para 1, respectivamente. Esta regra não […]
16 de julho de 2013

Molho de Raiz Forte – Horseradish Sauce

Em minha breve estada em Foz do Iguaçu, durante a peregrinação por Ciudad del Leste, no Paraguai, encontrei este molho e não pensei duas vezes em […]