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Pimenta dedo-de-moça

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Conserva Picante de Pepino

Conserva Picante de Pepino

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:20 de outubro de 2015
  • Post category:Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Hoje comemora-se o Dia Internacional do Chef de Cozinha. Pensei em colocar alguma receita mais rebuscada, com ingredientes raros, daquelas que a grande maioria das pessoas relaciona com Chefs. Optei…

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Espaguete com Alho e Couve-de-Bruxelas

Espaguete com Alho e Couve-de-Bruxelas

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:31 de julho de 2015
  • Post category:Massas/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Couve-de-Bruxelas é uma verdura (Brassica oleracea, grupo Gemmifera) que lembra pequenos repolhos e por isso, também é chamada de repolhinho, é do mesmo gênero que a couve. Ela tem a…

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Geleia de Pimenta da Dona Ju – Juslaine Gutierrez

Geleia de Pimenta da Dona Ju – Juslaine Gutierrez

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:30 de junho de 2015
  • Post category:De amigos para o OBA!/Guarnições/Molhos/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Mais uma vez, minha amiga Juslaine Gutierrez aparece aqui pelo OBA Gastronomia. Depois de ter apresentado uma bela Galinhada com Polenta, a pedida da vez é Geleia de Pimenta. Em…

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Conserva de Mini Batatas

Conserva de Mini Batatas

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:14 de novembro de 2014
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Sou fã incondicional de conservas. Adoro abrir um evento mais informal, como um churrasco, oferecendo uma boa seleção de conservas. Quando encontro ingredientes que são usuais para prepará-las, não resisto…

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Barquetes com Brandade de Bacalhau

Barquetes com Brandade de Bacalhau

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:6 de novembro de 2014
  • Post category:Entradas/Peixes e afins/Receitas do OBA!
  • Post comments:6 Comentários

No OBA Gastronomia de hoje, mais um prato que logo estará em nosso canal de vídeos. Brandade de Bacalhau é uma das preparações mais famosas do mundo. Sua criação é…

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Conserva de Pimentas

Conserva de Pimentas

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:17 de janeiro de 2014
  • Post category:Ervas e Especiarias/Ingredientes/Molhos/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

A variedade de pimentas que o Brasil possui é de encher os olhos de qualquer apreciador das ardidinhas. De todas as cores e todos os níveis de ardência, encanta até…

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Maminha na Cebola
Maminha com Cebola

Maminha na Cebola

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:15 de maio de 2013
  • Post category:Carnes/De amigos para o OBA!/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

A receita do OBA Gastronomia de hoje é uma colaboração especial de minha irmã Lélia Baumel, uma cozinheira de mão cheia, principalmente quando o assunto é comida caseira, sem afetações…

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Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:12 de abril de 2013
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:2 Comentários

Antepasto de berinjela é sempre uma delícia. Com diversas variações, é uma entrada que vai bem em qualquer ocasião. Acompanhado de torradinhas, este rei das cantinas italianas conquista qualquer paladar.…

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Cogumelos no Azeite (Funghi Sott’Olio)

Cogumelos no Azeite (Funghi Sott’Olio)

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:25 de março de 2013
  • Post category:Entradas/Guarnições/Receitas do OBA!
  • Post comments:4 Comentários

Cogumelos são ingredientes maravilhosos. Caem bem em inúmeras preparações. Recheados, grelhados, em saladas, em molho, estes fungos fantásticos sempre agradam. A maneira de preparo que o OBA Gastronomia apresenta hoje…

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Lombo com Batatas – Regina Franco

Lombo com Batatas – Regina Franco

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:21 de março de 2013
  • Post category:Carnes/De amigos para o OBA!/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Almoços de domingo em família é sempre uma alegria. Preparar o cardápio pensando na felicidade que vai proporcionar para quem se gosta é uma das coisas mais gratificantes que existe.…

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