Carne

28 de julho de 2011

Ragu de Carne

Ragu alla bolognese. De origem italiana, ragu é basicamente carne cozida em um molho rico, acrescido de vinho.
24 de outubro de 2011

Bolinho de Carne

Almôndegas, Croquetes, Polpettas… Independente do nome que recebe, este é um dos petiscos mais pedidos e apreciados em botequins do Brasil.
24 de abril de 2012

Farofa de Carne

A Semana Gaúcha prossegue  no OBA. Os gaúchos não são muito ligados em acompanhamentos para carne, preferindo saboreá-la pura, sozinha, recém-saída da brasa e de preferência, […]
1 de maio de 2012

Ensopado de Carne(s)

Cozido como gosto. Ensopados são daquelas comidas que nunca acharemos dois iguais. Um dos pratos mais presentes em todo o Brasil, seja com carne bovina, peixes […]
7 de maio de 2012

Salada com carne

Reaproveitando o assado. Você fez um belo assado no domingão. Para toda a família. Aquele cálculo generoso e aquela carne que não coube em toda a […]
8 de maio de 2012

Pierogui de Ricota com Molho de Carne

Pastel polaco. Pierogui é uma especialidade polonesa feito de massa na forma de meia lua e recheado com diversos ingredientes, sendo os mais comuns ricota ou […]
27 de novembro de 2012

Filé em Crosta de Pimentas

Cobrir filés é uma das melhores técnicas para acrescentar sabor e textura à carne. Além disto, esta crosta forma uma proteção, evitando que os sucos da […]
25 de julho de 2018

Ragu do Harém do Marajá

Com a chegada do inverno, nada melhor do que aproveitar o momento para cozinhar e se aquecer com um ragu, um bom vinho e alguns amigos. […]