Aligot – Purê de Batatas com Queijo
O Aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aubrac, na França. A palavra aligot vem de «aliqu'ot», que por sua vez deriva-se do latim «liquod», que significa «alguma coisa». Trata-se de…
Um Tabasco para chamar de seu
Para quem é fã de pimentas, como eu, um molho Tabasco nunca é recusado. Algumas gotinhas e o prato parece que ganha vida, realçando todos os sabores. Apesar de eu…
Orechiette caprese
Orecchiette Caprese com Alcaparras
Pratos de massas são sempre bem vindos e agradam a maioria das pessoas. Rápidos e fáceis de preparar, funcionam bem tanto como acompanhamento quanto prato principal. A quantidade de ingredientes…
Niçoise de Macarrão
A clássica Salada Niçoise aparece repaginada no OBA Gastronomia de hoje. Seus ingredientes mais marcantes - vagem, atum, tomates e azeitonas pretas - e seu molho ancorado em anchovas e…
Spaghetti Aglio e Olio – Simples e perfeito
Das inúmeras receitas de macarrão, uma das minhas preferidas é um dos mais simples, o Alho e Óleo (aglio e olio em italiano). De uma simplicidade única e preparo rápido,…
Conserva de Mini Batatas
Sou fã incondicional de conservas. Adoro abrir um evento mais informal, como um churrasco, oferecendo uma boa seleção de conservas. Quando encontro ingredientes que são usuais para prepará-las, não resisto…
Alcachofra com Aioli
Aproveitando a época de alcachofras, o OBA Gastronomia traz uma sugestão imperdível para degustar estas flores maravilhosas. Na realidade, uma das maneiras mais simples e mais deliciosas de passar o…
Barquetes com Brandade de Bacalhau
No OBA Gastronomia de hoje, mais um prato que logo estará em nosso canal de vídeos. Brandade de Bacalhau é uma das preparações mais famosas do mundo. Sua criação é…
Orecchiette com Brócolis – Orecchiette con I Broccoli – Semana do Macarrão
Como comentei ontem, no próximo dia 25 será comemorado o Dia Mundial do Macarrão. A data foi instituída no ano de 1995 em Roma, quando fabricantes de macarrão se reuniram…
Sopa Cremosa de Alho – OBA Gastronomia TV
No OBA Gastronomia de hoje, mais um vídeo produzido em parceria com a Pamka TV. A receita de hoje é uma deliciosa sopa cremosa de alho acompanhada de crostinis de…