Farofa de Couscous Marroquino com Calabresa
Se tem uma coisa que adoro fazer, é substituir a farinha de mandioca (ou outra qualquer) por Couscous Marroquino em uma farofa. A textura e o sabor ficam maravilhosos. Por…
Confira uma seleção especial de receitas
Queijo Coalho com Calda de Goiabada – Meu Lampião e Maria Bonita
Quem não é muito dado a preparar sobremesas, como é meu caso, às vezes tem de perder o receio e encarar um docinho. Claro que tem de ser algo bem…
Estrogonofe sem stress
Podem falar que é ultrapassado, falta de imaginação, comida do século passado e todos os adjetivos que encontram para ele, mas uma coisa é certa, Estrogonofe é quase uma unanimidade.…
Salsicha Bock na Chapa
Estes dias fui fazer uma happy hour em um bar que gosto aqui na região de Santa Felicidade, em Curitiba, o Puina's. Como sou fã de comidas alemãs, não exitei…
Ovos em Cocotte com Patê de Foie Gras
Ovo em Cocotte é uma das entradas mais delicadas que conheço, além de ser uma das maneiras mais gostosas de saborear ovos. Servido em ramequins, com recheios diversos, é capaz…
Um Club Sandwich diferente
O Club Sandwich, um dos sanduíches mais famosos do mundo, nada mais é que pão de forma tostado, maionese, peito de peru fatiado, bacon crocante e alface. Esta é a…
Conserva de Berinjela e Pimentão – Tereza Ratts
O OBA Gastronomia de hoje é especial, pois traz uma receita de uma querida amiga, a Tereza Ratts. Amiga virtual, mas daquelas que a gente sabe o quanto é bacana…
Melanzane alla Bellini – Chef Rodrigo Varela _ Belinni Ristorante – Campinas
O OBA Gastronomia de hoje traz uma super receita do Chef Rodrigo Varela, do Bellini Ristorante de Campinas, São Paulo. Uma entrada para você arrasar em seu evento! Melanzane alla…
Paillard de Mignon ao Poivre Vert
Aí você chega no restaurante, abre o cardápio e dá de cara com um prato que leva o nome de Paillard (pronuncia-se páiarr, assim mesmo, com esta sensação de dois…
Capeletti com Aspargos e Pancetta
Pancetta, a barriga curada de origem italiana, está no rol daqueles ingredientes que quando encontro de boa qualidade tenho de comprar. Fico imaginando onde usar e não resisto, acabo levando.…