Filé Andréa
Filé Andréa com molho de Mostarda Ancienne e mix de Batatas e Texturas! Há tempos venho prometendo para minha amiga Andréa Lewinsky, do Blog Andrea's Cooking, uma postagem em sua…
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Filé Andréa
Confira uma seleção especial de receitas
Chartreuse
Chartreuse de Rã em cama de brotos! O termo Chartreuse é mais conhecido pelo licor do mesmo nome, que junto com o Bénédictine, é considerado um dos mais famosos do…
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Chartreuse
Rãs
Patinhas de Rãs! Muitas pessoas tem um preconceito inexplicável com a carne de Rã! Simplesmente não gostam, mas nunca comeram! As Rãs possuem uma carne deliciosa, suave e nutritiva, que…
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Rãs
Cebolas recheadas
Cebolas recheadas! Mais uma receita simples e com um resultado surpreendente, ideal para ser sevida como uma Entrada ou uma Guarnição! Cebolas recheadas. Pela simplicidade da receita, optei por não…
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Cebolas recheadas
Tomates verdes fritos
Tomates verdes fritos! Hoje, passeando pelo Mercado, dei de cara com lindos tomates verdes...E me veio a lembrança do filme Tomates verdes fritos. Assisti há muito tempo atrás, mas é…
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Tomates verdes fritos
Técnicas Gastronômicas – Papillote
Tilápia Ponzu com Aspargos frescos em Papillote! Papillote é um dos melhores processos de cozimento para ingredientes delicados. Trata-se de embrulhar o alimento em papel-manteiga ou alumínio, para depois se levar…
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Técnicas Gastronômicas – Papillote
Almoço de Carnaval
Almoço de Carnaval - Roast Beef de panela com Batatas ao Murro! Terça-feira de Carnaval, almoço aqui em minha casa...resolvi fazer um Roast Beef de panela, prato saboroso e que…
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Almoço de Carnaval
Filé à Parmegiana
Filé à Parmegiana do Maneko's Bar! Você tem um belo Ragu de Tomates feito em casa? Se não tem, prepare um e use-o em um dos pratos de carne mais…
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Filé à Parmegiana
Batatas e Ovos
Batatas com Ovos - Rösti mit ei! Rösti mit ei é uma receita típica suiça. Trata-se de Batata Rösti servida com Ovos. Feita de maneira rústica, muito popular, o prato é…
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Batatas e Ovos
Manteiga Clarificada
Ghee - Manteiga Clarificada! Usado para frituras, grelhagens, finalizações de molhos, o Ghee ou Manteiga Clarificada é considerado a melhor gordura para se cozinhar. Um dos pilares da culinária Indiana,…
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Manteiga Clarificada
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