Por mais de 90 anos o Guia Michelin é reconhecido como uma referência na gastronomia mundial, tendo premiado o primeiro restaurante em 1926. Formado por uma equipe anônima, cada guia…
Buffet dá a vez a combinados variados e opções à la carte no fim de semana. A Casa Carandaí, misto de empório, café, déli, padaria e rotisseria, localizada no Jardim…
Conheça 10 receitas “tipicamente italianas” que só existem no Brasil São diversas as receitas atribuídas à culinária italiana, mas que na verdade foram inventadas ou adaptadas em terra brasileira. Com a…
Andreia Zurlini, sócia-proprietária da consultoria gastronômica Zurlini & Barbieri, explica como fidelizar a clientela. Saber administrar um negócio e obter contínuo crescimento dentro de uma empresa não é tarefa fácil.…
Com a chegada do inverno nada é mais gostoso que reunir amigos e familiares para comer uma boa e legítima fondue. Pensando nisso, a campanha “Abra seu Paladar”, que promove…
Quem trabalha no ramo da Gastronomia sabe a importância que os equipamentos possuem dentro desta área. A utilização de produtos confiáveis é fundamental no sucesso de qualquer empreendimento em que…
O OBA Gastronomia de hoje traz uma super sugestão do Chef Laurent Rezette. A receita de Bacalhau Albardado é perfeita para seu almoço de Páscoa. Na época da quaresma, os…
O OBA Gastronomia de hoje traz uma das receitas mais pedidas no Boteco Boa Praça, de São Paulo. Queijo Brie na Massa Folhada com Geleia de Amora Boteco Boa…
Quem disse que não temos oliveiras no Brasil? Esta quarta feira acontece uma das datas mais aguardadas pelos produtores de oliveiras do Rio Grande do Sul. A Abertura Oficial da…
A julgar pela vinda de Gilles Tournadre, chef que integra o evento “A Mesa dos Chefs” - série de jantares internacionais com chefs 2 estrelas Michelin em 2017 - tudo…