Especialista do Barbosa & Marques apresenta a importância em preservar e armazenar produtos lácteos de maneira correta. Na época mais quente do ano, os queijos devem ser preservados de maneira…
Estamos chegando na temporada das alcachofras. A partir de agora o preço começa a baixar e a oferta aumentar. Para quem, como eu, adora esta flor comestível, é a hora…
Amantes de um suculento caranguejo tem destino certo neste final de semana. De 11 até 15 acontece em Canavieiras o Festival do Caranguejo, uma festa dedicada ao crustáceo mais popular…
Cansado de sua salada? Nada que um vinagrete não possa mudar. A mistura mágica de 3 partes de óleo para 1 de vinagre aceita diversas composições e é capaz de…
Farofa é uma das guarnições preferidas dos brasileiros. Simples e rápidas de serem preparadas, elas acompanham bem o que você pensar. Uma farofinha úmida, soltinha e bem temperada, agrada sempre.…
Dia 2 de outubro passado, o OBA Gastronomia comemorou seus 9 anos de existência. Não comemorei do jeito que sempre faço, mas receber uma homenagem do Maximus, o monstro que…
A primeira edição da Mostra Internacional de Cinema “Nossa Terra” Cultura e Alimentação acontece dias 14 e 15 de outubro no interior do Paraná. A encantadora cidade de Bituruna no…
Faz um bom tempo que publiquei aqui no OBA Gastronomia a receita de Quibe Cru que eu preparava em um restaurante aqui de Curitiba, o Armazém São Miguel. Este quibe…
As ovas de sardinha são consideradas o caviar de Portugal, pelo seu sabor delicado e singular. Elas são encontradas em conserva no azeite de oliva. Eu nunca tinha provado e…
Embaixador da cortiça no Brasil defende a importância das rolhas de cortiça para a conservação e valorização dos vinhos. Para o especialista em vinhos e embaixador da cortiça de Portugal…