Capeletti ao Molho Funghi

Dia dos Namorados chegando e você pensando em algo para surpreender seu par. Algo que seja inesquecível, o que não é o caso de um Miojo, claro. Alguma coisa que você preparou, que você possa dizer com um orgulho sem igual que fez somente para seu amado (a). Ainda mais se o orçamento não permitiu um presente dos mais vistosos, por assim dizer. Pensando nisto, o OBA traz hoje uma receita que agrada a quase todos e que certamente será uma bela surpresa.

Molho Funghi é daqueles molhos presentes em 99% das cantinas típicas italianas aqui do Brasil e um dos mais pedidos. Seja guarnecendo macarrões, seja guarnecendo massas recheadas, este molho é uma das preferências nacionais. Não é por menos, é um molho com um sabor e textura maravilhosos. O melhor de tudo é que é um molho de preparo simples e rápido, que não requer prática nem habilidade.

No mercado você vai encontrar funghi porcini secchi italiano e chileno. Se optar pelo italiano, o resultado será bem melhor, mas usando o chileno, não fará feio de maneira nenhuma. Eu passei a receita usando capeletti. Você pode usar outra massa, recheada ou não. Vai do seu gosto, ou melhor, do gosto de seu par.