Bruschettas, as torradinhas cobertas italianas, constituem uma das melhores entradas que eu conheço. Desde a mais simples, somente com alho, até as mais rebuscadinhas, elas caem no gosto de qualquer…
Esta é uma maneira fantástica de preparar ovos. Ovos preparados no mesmo prato que serão servidos. Pratos refratários, levados ao forno com os ovos e cozidos até atingirem seu ponto…
Hoje o OBA Gastronomia traz uma crônica bem humorada de minha escritora preferida, a Fal Azevedo. Depois de lerem, verão porque eu adoro a Falzinha. Um franguinho ou dois Meus…
Dia destes, passeando pelo Mercado Municipal de Curitiba, em minha banca de verduras e frutas preferida (banca do Mário Yamazaki), deparei-me com cogumelos gigantes. Como não são muito comuns por…
Então é isso, fim de semana, a casa cheia de familiares e faz aquela pilha de louça pra lavar, não é mesmo? Quem não abre mão da lava-louças como eu,…
Para quem gosta deste crustáceo aqui por estas bandas paranaenses, o paraíso chegou. Está aberta a temporada do caranguejo. Época de juntar amigos e se esbaldar, buscando cada pedacinho de…
A Cervejaria Devassa é uma rede de bares e restaurantes especializada em chopes especiais, de fabricação própria e artesanal, e gastronomia de boteco da mais alta qualidade. Em 2012, a…
O pão é uma instituição francesa. Introduzido pelos gregos, padeiros de mão cheia, enquanto estiveram na costa mediterrânea da Gália, a arte foi logo incorporada pelos "terríveis gauleses". Rapidamente tornaram-se…
Esta é uma massa tradicional da região da Alsácia, na França. É servida como entrada, como salada. A massa vai à mesa quente, enquanto o molho é servido frio. O…
Cobrir filés é uma das melhores técnicas para acrescentar sabor e textura à carne. Além disto, esta crosta forma uma proteção, evitando que os sucos da carne se percam. Aqui…