Folar da Malhadinha – Delícia Alentejana
Vocês conhecem o Folar?. Trata-se de uma massa leve e crocante - típica da região do Alentejo, em Portugal, bem fácil de preparar. O prato do badalado chef Joachim Koerper…
Licor de Café e Especiarias
Há um tempo atrás, publiquei aqui no OBA Gastronomia a receita de um Licor de Figo caseiro. De lá para cá, tomei gosto pela coisa e fiz alguns testes. Alguns…
Chocolate em Pó diretamente das sementes do Cacau
Dia destes, escrevi aqui no OBA Gastronomia sobre a fruta Cacau, como aproveitar bem, inclusive comentando sobre o preparo de Chocolate em Pó a partir de suas sementes. Hoje eu…
Beto Batata por Quilo – Park Barigui Shopping
Faz pouco tempo que soube que o Beto Batata do Park Barigui Shopping abriu um buffet por quilo para o almoço. Desde então, já fui lá várias vezes e vinha…
Buraco Quente – Delícia de Sanduíche
Nos meu tempos de "ginásio", no Colégio Estadual do Paraná, uma das coisas que eu mais gostava de comer na cantina era o "Pão com Molho", um sanduíche feito no…
Charlotte de Frutas Vermelhas – Clara Lua Kowalski
O OBA Gastronomia de hoje traz uma super colaboração da filha de meus queridos amigos desde sempre Cândido e Rose, a Clara Lua. Com todo o capricho do mundo, a…
Circuito do Feijão no Rio Antigo
Circuito do Feijão está de volta do Rio Antigo Na semana em que se comemora a Abolição da Escravatura (13), o Polo Novo Rio Antigo promove, entre os dias 11…
Sopa Creme de Espinafre e Queijo
Quem não gosta de sopas em um dia frio? Uma sopa quentinha, para aquecer o corpo e a alma é uma das melhores coisas quando a temperatura lá fora é…
Cacau – Como aproveitar esta fruta tão especial
Se você é que nem eu, que não aguenta ver alguma coisa diferente no mercado e sai logo comprando, deve ter passado por esta situação: "Pronto, comprei! E agora? Como…
Guia Michelin – Os novos estrelados de SP e RJ
Quatro restaurantes recebem sua primeira estrela no guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2016. Em 2016, quatro restaurantes foram contemplados com sua primeira estrela. Um deles é no Rio…