Geleia de Amora-do-Mato
Faz um tempinho, eu ganhei uma muda de amora-do-mato, aquelas vermelhas tão comuns por aqui. Este começo de ano ela resolveu me presentear com uma "safra" fantástica e uma das…
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Geleia de Amora-do-Mato
Doce de abóbora, que lembra infância, crocante por fora e cremoso por dentro
Doce de abóbora, que lembra infância, crocante por fora e cremoso por dentro Ingredientes: 1 kg de abóbora 700 gr de açúcar cristal 50 ml de vinagre de maçã 100…
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Doce de abóbora, que lembra infância, crocante por fora e cremoso por dentro
Farofa de Dendê com Banana-da-Terra
Que farofa é uma unanimidade aqui no Brasil, todos sabemos. Não conheço quem não goste. Já com azeite de dendê a coisa é mais complexa. Conheço pessoas que adora e…
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Farofa de Dendê com Banana-da-Terra
Tiramisú Bugiardo (Tiramisú Mentiroso) – Dora Urban
A participação no OBA Gastronomia de hoje é de minha querida amiga Dora Urban, super cantora e doceira das boas. A Dorinha nos traz uma versão mais econômica do Tiramisú.…
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Tiramisú Bugiardo (Tiramisú Mentiroso) – Dora Urban
Colhendo e armazenando milho verde.
Olá! A nossa dica de hoje é mostrar como colhemos e armazenamos milho verde, para termos milho verde durante o ano todo. Primeiro você colhe ou compra as espigas de…
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Colhendo e armazenando milho verde.
Frango Assado
Frango assado, um dos pratos mais consumidos no Brasil, principalmente aos domingos, é o que podemos chamar de uma unanimidade. Não tem quem não goste. Bem temperado, dourado e com…
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Frango Assado
Ralamundinho – Alguém conhece?
Ganhei de minha amiga Viviane Beltrão, de um pezinho na casa dela, algumas frutinhas cítricas, menores que uma bola de ping-pong, cujo nome que ela me passou foi ralamundinho. Na…
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Ralamundinho – Alguém conhece?
Espaguete de ora pro nóbis sem glúten
Espaguete de ora pro nóbis sem glúten Ingredientes 100 gr de folhas de ora pro nóbis 1 colher de agar agar 5 ovos E mais ou menos 500 gr de…
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Espaguete de ora pro nóbis sem glúten
Frango Tandoori
Fui apresentado ao Tandoori pelo meu amigo Fredy Ferreira, chef e proprietário do A Caiçara, aqui em Curitiba, um craque das especiarias. Em um almoço espetacular preparado aqui em meu…
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Frango Tandoori
Molho de Pimenta com Maracujá
Como sou fã de pimenta e o pé de maracujá, nada melhor que "juntar a fome com a vontade de comer". Este molho fica extremamente saboroso. Vale a pena tirar…
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Molho de Pimenta com Maracujá
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