Punheta de Bacalhau – Patrimônio de Portugal
Apesar de seu nome um tanto estranho, a Punheta de Portugal é uma das entradas que mais faz sucesso no país lusitano. De preparo bastante simples, seu sabor acentuado é…
Foto: Johnny Mazzilli
Chef Caique Pallas ensina receitas para cada tipo de bacalhau
Bacalhau é tudo igual?! Saiba quais receitas combinam com cada tipo de bacalhau e qual o melhor vinho para harmonização! O bacalhau é uma iguaria que ganhou os mares e…
Arraia com Molho Pitau (ou será Arraia Alhada à Moda de Olhão?)
A raia, ou arraia, é um peixe de médias e grandes dimensões, com a cauda e barbatanas enormes. Como a sua pele é viscosa, deve lavá-la bem e esfregá-la com…
Caldo Verde com Crispies de Jamon Serrano
Esta é uma das sopas mais antigas do mundo. De origem portuguesa, da região do Minho, o Caldo Verde é a sublimação da simplicidade. Na humildade de seus três ingredientes…
Pastel de Nata (Pastel de Belém)
Os pastéis de nata ou pastéis de belém são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa. Embora se possam saborear pastéis de nata em muitos cafés e pastelarias, a…