água

11 de janeiro de 2009

Almoço Alemão…

Prosit!!! Almoço em casa sábado.. e eu resolvi fazer comida Alemã!!  O que parece complicado torna-se simples.. a maioria dos ingredientes defumados, sem muita exigência de […]
8 de maio de 2012

Pierogui de Ricota com Molho de Carne

Pastel polaco. Pierogui é uma especialidade polonesa feito de massa na forma de meia lua e recheado com diversos ingredientes, sendo os mais comuns ricota ou […]
19 de maio de 2012

Quiche de Espinafre

Uma quiche da Marisa Ono! Adoro quiches. Sou fã destas pequenas e deliciosas tortas, que aguçam a criatividade de qualquer cozinheiro. Uma receita básica, que com […]
1 de junho de 2012

Bolo de Rolo de Pernambuco

Patrimônio do Nordeste. Passeando pelo Mercado Municipal de Curitiba, deparei-me com um dos  doces mais típicos da culinária brasileira: o bolo de rolo. Trazer para o […]
4 de julho de 2012

Spätzle com Sálvia

Originário da Alemanha, Spätzle são pequenas “minhocas” de massa preparada à base de farinha e ovos. Possuem tamanho irregular e são cozidas em caldo. Spätzle significa […]
5 de julho de 2012

Caldo de Galinha caseiro

Todo o líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes é a base para sopas, molhos e ensopados. Utilizar um caldo feito em casa […]
9 de agosto de 2012

Caldo de Mocotó

Mocotó, a pata bovina sem o casco, dá o ar de sua graça hoje no OBA Gastronomia. Ingrediente de extremos (ou a pessoa adora ou odeia […]
11 de setembro de 2012

Manjar de Claras

Paula Alvarez nos traz mais uma dica de sobremesa deliciosa. Perfeita para seu almoço de domingo. Desculpe a ausência, estava de férias. Voltei, coloquei as coisas […]
4 de outubro de 2012

Brioche Salgado aromatizado com Calda de Laranja

O OBA traz hoje uma colaboração mais que especial. Dia destes, tive a alegria de conhecer a Etiene Jonhansen, uma especialista em panificação, a Boulangerie francesa. […]