Confira uma seleção especial de receitas
A chegada da época mais fria do ano faz com que os doces pareçam ainda mais gostosos, e tornem-se peças fundamentais para adoçar o inverno. O Quality Hotel Curitiba, da…
O OBA Gastronomia de hoje traz uma receita daquelas bem caseiras, que pode ser servida em um almoço trivial do dia-a-dia ou enfeitar uma mesa de domingo. Simples e rápido…
É incrível como alguns ingredientes que encontramos congelados em supermercados pode render bons pratos. A variedade é enorme, nos dando a oportunidade de usar algum produto que não esteja na…
Confit é um dos mais antigos processos de conservação de carnes do mundo. É um processo simples, que consiste em cozinhar lentamente a carne temperada em sua própria gordura, sendo…
Não sei se quem teve a ideia de simplificar um Filé à Parmegiana foi um pizzaiolo, mas a receita é uma das mais festejadas ao redor do mundo. Simples, rápido…
Vol-au-vent ("voo-ao-vento") é uma iguaria de origem francesa, feita com massa folhada em formato de caixinhas que, depois de assadas no forno, são recheadas com misturas cremosas. (Wikipedia) Vol-au-vent é…
Bolinhos, sejam eles do que forem, são sempre um dos petiscos mais apreciados entre os brasileiros. Presentes nos cardápios de 9 em cada 10 botecos, eles fazem a alegria em…
Quem acompanha o OBA Gastronomia com frequência, percebeu que esta semana foi dedicada a abóbora. É uma tarefe fácil quando você ganha uma "abóbora-de-pescoço" gigante e tem de utilizar antes…
Doce de abóbora no cal é uma das sobremesas mais brasileiras que conheço. Acredito que a grande e esmagadora maioria das famílias brasileiras tiveram este doce em suas mesas, seja…
Às vezes um detalhe transforma o que seria um prato trivial em um acontecimento. Um ingrediente inesperado, uma caprichada na apresentação, estas coisinhas que fazem toda a diferença e dão…