Receitas do OBA! – Página: 143

Sour cream/Crème fraiche/Creme azedo

Post author:Orlando Baumel
Post published:7 de fevereiro de 2012
Post category:Molhos Receitas do OBA!Técnicas e Bases Técnicas gastronomicas
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Creme azedo e uma receita.

Sour cream ou crème fraiche, em francês, é um tipo de creme de leite encontrado na Europa e Estados Unidos. (mais…)

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Boi Inteiro Recheado

Post author:Carolina Figueiredo
Post published:6 de fevereiro de 2012
Post category:Carnes Colunistas Receitas do OBA!
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XVII Festa do Boi Recheado – Viadutos – RS.

A Chef Claudia Habas nos conta um pouco desta super festa e de quebra mostra como preparar este “petisco”. (mais…)

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Vol-au-vent

Post author:Orlando Baumel
Post published:5 de fevereiro de 2012
Post category:Entradas Receitas do OBA!
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Cestinhas francesas.

Vol-au-vent foi um dos pratos de hoje no almoço. (mais…)

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Caranguejada

Post author:Orlando Baumel
Post published:4 de fevereiro de 2012
Post category:Peixes e afins Receitas do OBA!
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Ainda é tempo de aproveitar.

Ainda estamos na época de caranguejos aqui no sul do Brasil. (mais…)

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Pão de Batata e variações

Post author:Carolina Figueiredo
Post published:3 de fevereiro de 2012
Post category:Colunistas Pães e afins Receitas do OBA!
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Pães de Bento.

A Chef Claudia Habas nos traz hoje receitas dos pães que fazem a festa em Bento Gonçalves. (mais…)

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Farfalle com Polvo, Bacon e Ervilha Torta

Post author:Orlando Baumel
Post published:2 de fevereiro de 2012
Post category:Massas Receitas do OBA!
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Uma combinação perfeita.

Uma parceria que eu acho perfeita é a de bacon com certos frutos do mar. (mais…)

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Geleia de Abacaxi e Pimenta

Post author:Orlando Baumel
Post published:1 de fevereiro de 2012
Post category:Molhos Receitas do OBA!
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Geleia turbinada.

Nossa leitora e colaboradora constante Leila Scheffer nos envia uma ótima sugestão de geleia. (mais…)

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Crianças no fogão

Post author:Orlando Baumel
Post published:30 de janeiro de 2012
Post category:Cozinhando com crianças Receitas do OBA!
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Cupcake sem complicação.

Férias escolares chegando ao fim e as crianças ainda não tinham ido para a cozinha. (mais…)

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Sal temperado

Post author:Orlando Baumel
Post published:29 de janeiro de 2012
Post category:Bases de cozinha Receitas do OBA!Técnicas e Bases
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Sal com Tomilho e Louro.

Sal temperado é uma daquelas idéias simples e geniais que a Gastronomia nos proporciona. (mais…)

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Pan Bagnat

Post author:Orlando Baumel
Post published:20 de janeiro de 2012
Post category:Entradas Finger Foods Receitas do OBA!
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O “Pão Molhado” de Nice.

Pan Bagnat é um sanduíche típico de Nice, no sul da França. (mais…)

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