Entradas – Página: 38

Brioche tostada, ganache guanaja e frutas da montanha

Post author:Orlando Baumel
Post published:21 de julho de 2010
Post category:Entradas Receitas do OBA!
Post comments:0 Comentários

Mais uma receita de Alexandre Righetti.

Festival de Inverno do Grande Hotel São Pedro. (mais…)

Continuar lendo

Poele de vieras, lagostins e camarões

Post author:Orlando Baumel
Post published:10 de julho de 2010
Post category:Entradas Peixes e afins Receitas do OBA!
Post comments:1 Comentário

Uma receita de Alexandre Righetti, Chef do Grande Hotel Campos do Jordão Hotel-escola Senac

Gastronomia no Grande Hotel São Pedro. (mais…)

Continuar lendo

Escargots

Post author:Orlando Baumel
Post published:23 de junho de 2010
Post category:Entradas Ingredientes Receitas do OBA!
Post comments:4 Comentários

Comendo caracóis.

Exótico, requintado e caro. (mais…)

Continuar lendo

Chartreuse de bacalhau, carne-de-sol e caldinho de feijão

Post author:Orlando Baumel
Post published:17 de junho de 2010
Post category:Entradas Receitas do OBA!
Post comments:4 Comentários

Uma entrada diferente.

Uma entrada para o Cozinha é Poesia. (mais…)

Continuar lendo

Confit de tomate cereja e salsão

Post author:Orlando Baumel
Post published:12 de junho de 2010
Post category:Entradas Receitas do OBA!Saladas
Post comments:2 Comentários

Tomate e salsão em conserva.

Uma receita versátil. (mais…)

Continuar lendo

Pasta de Alcaparras

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de maio de 2010
Post category:Entradas Receitas do OBA!
Post comments:4 Comentários

Pasta de Alcaparras e Pimenta-rosa.

Uma sugestão diferente para preparar alcaparras. (mais…)

Continuar lendo

Pinhão com Bacon

Post author:Orlando Baumel
Post published:27 de abril de 2010
Post category:Entradas Finger Foods Receitas do OBA!
Post comments:9 Comentários

Pinhão envolto em Bacon.

Um tira-gosto diferente. (mais…)

Continuar lendo

Pipérade

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de abril de 2010
Post category:Entradas Receitas do OBA!
Post comments:4 Comentários

Ovos com Pimentões.

Variação francesas da Caponata siciliana, a Pipérade tem origem basca. (mais…)

Continuar lendo

Antipasto Ratatouille

Post author:Orlando Baumel
Post published:30 de março de 2010
Post category:Entradas Receitas do OBA!
Post comments:0 Comentários

Ratatouille em Conserva.

Uma ótima opção de antipasto. (mais…)

Continuar lendo

Kani com Tofu Creme e Sudamono

Post author:Orlando Baumel
Post published:12 de março de 2010
Post category:Entradas Receitas do OBA!
Post comments:2 Comentários

Kani Kami com Tofu Creme, Moyashi e Sudamono.

Hoje no Oba, uma entrada com inspiração oriental. (mais…)

Continuar lendo