Camarão na Moranga – Fernanda Baumel Meus

Difícil uma receita de camarão com mais cara de Brasil que Camarão na Moranga. Difícil também quem não se encanta com esta mistura fantástica de sabores e texturas que este prato proporciona. Assim como é difícil alguém não ter em sua família quem nunca se aventurou a preparar um Camarão na Moranga para um almoço dominical. Quando esta pessoa é sua filha e prepara com tanto capricho e carinho, tem de vir parar no OBA Gastronomia, com o devido orgulho do pai.

Assim, o OBA de hoje traz um dos pratos mais emblemáticos do Brasil, preparado pela Fernanda Baumel Meus, filha querida e prendada e mãe da Malie, a netinha mais linda do mundo. Vale a pena reunir a família e servir este belo prato. No mais, é só receber os elogios.

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Camarão na Moranga

Tempo de Preparo 20 minutes

Cook Time 20 minutes

Tempo Total 40 minutes

Porções 6 pessoas

Ingredientes

• 1 unidade Abóbora Moranga grande
• 1 Kg Camarão médio sem casca
• 2 unidades 1 grande picada e 1 pequena Cebola
• 8 dentes Alho
• 1 unidade Limão
• 2 unidades Tomate em cubos sem pele e sem sementes
• 350 ml Creme de leite fresco
• 1/2 xícara Salsinhna picada
• 2 colheres sopa Requeijão cremoso
• À gosto Sal e pimenta-do-reino
• 4 colheres sopa Azeite de oliva

Instruções

1. Retire uma tampa da abóbora e retire todas as sementes. Faça uma pasta no liquidificador com a cebola, o alho, um pouco de azeite, sal e pimenta . Passe este preparado em todo o interior da abóbora. Tampe a abóbora, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos, até que esteja cozida.
2. Tempere os camarões com o suco do limão, o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira grande, coloque o azeite e junte a cebola grande e os dentes de alho restantes, também picados. Deixe por 1 minuto e junte os camarões. Cozinhe por 2 minutos e adicione os cubos de tomate e a salsinha. Deixe refogar por mais 4 minutos, até que o tomate esteja cozido. Misture o creme de leite e o requeijão e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Retire a água da abóbora. Coloque 1/4 do recheio de camarão e mexa bem com uma colher, para um tanto da abóbora se misturar ao preparado. Complete com o restante do recheio, mexa bem e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.
4. Sirva quente, acompanhado de arroz e batata palha (opcional).