Cor do Ano: Orquídea Radiante
Assim como fizemos em 2012 com o Vermelho e com o Verde Esmeralda em 2013, este ano apresentamos a cor do ano para 2014, o Orquidea Radiante, cor apontada como tendência…
Figo com Jamon Serrano e Cream Cheese
Uma das combinações de sabores que conheço é esta que enfeita a página do OBA Gastronomia de hoje. Figo, presunto Jamon Serrano e Cream Cheese formam uma das entradas mais…
Galinha Caipira com Polenta
Um dos pratos mais representativos da região sul do Brasil é sem dúvida nenhuma Galinha com Polenta. Introduzido na região pelos imigrantes italianos que aqui aportaram por volta do ano…
Arroz de Coco com Camarões Crocantes Badejo Grelhado e Tartar de Tomates com Manjericão
Acontece no Verão
Bistrô da Sara Renova Menu Localizado no Bom Retiro, o charmoso Bistrô da Sara apresenta menu renovado. A chef e proprietária Sandra Valéria - que até o ano passado também…
Restaurante Portela – São Francisco do Sul – SC
Pense em um lugar com vista para uma linda baía, na terceira cidade mais antiga do Brasil e uma comida sem afetação, mas preparada com um capricho visível em cada…
Iscas de Peixe
Certas coisas combinam demais com verão. Iscas de peixe é uma delas. Sem qualquer dificuldade, é um daqueles pratos que lembram caipirinhas, cervejas e amigos em uma conversa ensolarada. Chamadas…
Croûtons de Alho e Salsinha
Existe uma regra básica em Gastronomia que merece ser comentada aqui. Se você observar a grande maioria dos pratos feitos por Chefs, verá que quase todos possuem um elemento crocante…
Feirinha do Largo da Ordem – Curitiba – PR
"Curitiba não tem mar, mas tem bar", já dizia o poeta Paulo Leminski. Porém, sem querer discordar do grande Paulo (quem sou eu?), eu diria que Curitiba além de bares,…
Mais uma salada – Paulo Zanatta
O OBA Gastronomia traz hoje mais uma salada, em homenagem aos dias escaldantes que tem feito por todo o Brasil. Desta vez, meu amigo Paulo Zanatta, o Paulinho do Bar…
Uma salada e uma foto
Em tempos de calor extremo aqui pelo sul do Brasil, o OBA Gastronomia traz uma super salada feita pela minha querida amiga e colaboradora deste site Regina Franco. Eu poderia…
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