Ferran Adrià e a Criatividade
O que é criar? " A resposta não é fácil, nem única. Pode-se estabelecer milhares de definições e todas parecerem válidas. De minha parte, tentarei dar uma resposta. Em primeiro…
Churrasco de Domingo!
Almoço de Domingo Quase uma excessão, neste domingo tivemos um almoço na casa de meu cunhado. Excessão porque quase sempre vamos em Restaurantes. Falar de churrasco é a coisa mais…
Mercado Municipal de Curitiba: Maia Box
Maia Box - Um Box especial!! Há 7 anos conheci a Maia e o Mauro, proprietários da Maia Box, um lugarzinho charmoso no Mercado Municipal de Curitiba especializado em sanduíches.…
Mercado Municipal de Curitiba – Geral
O Mercadão! "Antes de começar esta postagem, gostaria de mandar um recado para a Carlotinha, da Bahia: Muito obrigado por seu comentário bacana e carinhoso. Foi deixado no endereço antigo…
Nutrição – Pirâmide dos Alimentos
A escolha dos Alimentos O que comer; quanto comer; faz bem ou faz mal? Se formos pensar bem, as respostas se tornam difíceis, além daqueles outros empecilhos do tipo:…
Risotos!
Técnicas gastronômicas - o Risoto O Risoto é um prato exclusivo da Itália. Feito através de um método único e com variedades de arroz exclusivamente italianos. Sua técnica é imutável,…
Petiscaria do Victor
O melhor em Frutos do mar! Já éramos fregueses de carteirinha do Bar do Victor, um restaurante antigo de Curitiba que hoje ostenta a honra de ser o melhor em…
Bar e Restaurante Schimmel
Prosit Shimmel!! Faz um tempo atrás fomos, em uma noite que faltou luz em casa, conhecer um Barzinho que achava simpático sempre que passava em frente. Coincidentemente lá também faltou…
Maneko’s Bar – um Senhor Boteco
Maneko's Adoro botecos.... Mas gosto de Botecos "Botecos", não destes novos, que só prezam pelo visual e esquecem o resto... Boteco para mim tem que ter a cara de Boteco,…
Técnicas gastronômicas-Espumas
Um novo conceito "Que são as Espumas? Trata-se de um novo conceito desenvolvido a partir da Mousse, porém, onde se suprime a Nata, os Ovos e qualquer outro produto que…