Quiche Lorraine
Quiche Lorraine Esta tarte é originária da região da Lorena. Foi criada por volta do século XVI. Seu nome provém da palavra alemã Kuchen (bolo). A Quiche Lorraine é feita…
Comida caseira e regional
Maneco de JalecoVai aí uma sugestão bacana para fazer um dia destes da semana. Maneco com Jaleco, prato típico mineiro. Sei que é difícil, mas por favor, se puderem usem…
Almoço de Domingo!
No meu Oba Gastronomia!Almoção para comemorar o aniversário da Maria Alice! Tempo nublado (acho que esqueci o que é Sol); horário de verão (e eu acordo ás 8 sendo 7).…
Pensando a Gastronomia
O dia que descobri que existia a criatividade - Ferran Adrià"Quando no verão de 1983 aterrisei no El Bulli, meus conhecimentos culinários se resumiam em possuir uma boa técnica e…
Vinagretes
Vinagretes Continuando o tema da semana passada.... Os vinagretes são divididos em dois tipos: 1-Vinagretes Simples: São basicamente a mistura de óleo com vinagre ou suco de algum cítrico, na…
Fui, vi, comi…E daí?!
Feira da PrimaveraAdoro Feiras. Adoro a diversidade de produtos que a gente encontra nelas. Acho que para se conhecer a cultura gastronômica de um povo é fundamental ir em Feiras…
E para beber?…
Serviço do vinhoSaber apreciá-lo é descobrir todos os prazeres que o vinho pode proporcionar. Para aproveitar estas características alguns princípios básicos são necessários:O copoUm bom serviço começa pelo copo. Ele…
Comidinhas para impressionar!
A truta é um dos peixes mais saudáveis que existe, divide esta distinção com o salmão. Peixe de águas frias e corredeiras, é um dos maiores "atletas" da natureza... Também…
Comida caseira e regional
Em 1930 foi inaugurado o "Ao Churrasco Palácio". Uma placa indicava: "Só aqui é que se saboreia o verdadeiro churrasco na grelha e o frango, cabrito e leitão assado no…
Dicas fora de hora!
Pô pessoal, eu sou um cara bem bacana....Só prá minha cara entregar todos os segredinhos de qualquer Chef..... Mas vai lá, um macetinho bem legal. "Quando vocês colocarem o Bacalhau…