Confit de Pato – Maciez e sabor garantidos
Confit é um dos mais antigos processos de conservação de carnes do mundo. É um processo simples, que consiste em cozinhar lentamente a carne temperada em sua própria gordura, sendo…
Prato do Camboa Antonina
Festival Sabores do Litoral entra na sua 5ª edição
Turistas de todo o país podem aproveitar os meses de julho e agosto para conhecer as belas paisagens e desfrutar o que há de melhor na gastronomia do Litoral paranaense.…
Bife à Pizzaiolo
Não sei se quem teve a ideia de simplificar um Filé à Parmegiana foi um pizzaiolo, mas a receita é uma das mais festejadas ao redor do mundo. Simples, rápido…
Aprenda a preparar Vol-au-vent e surpreenda
Vol-au-vent ("voo-ao-vento") é uma iguaria de origem francesa, feita com massa folhada em formato de caixinhas que, depois de assadas no forno, são recheadas com misturas cremosas. (Wikipedia) Vol-au-vent é…
Festival de Inverno do Centro Histórico tem aulas-show gratuitas
Serão duas opções de cursos de culinária e ainda oficina de flores e espaços experimentação de maquiagem. O Festival de Inverno do Centro Histórico de Curitiba, que acontece de 9…
Bolinho de Milho Verde – A roça em casa
Bolinhos, sejam eles do que forem, são sempre um dos petiscos mais apreciados entre os brasileiros. Presentes nos cardápios de 9 em cada 10 botecos, eles fazem a alegria em…
Casarecce com Creme de Abóbora e Espinafre
Quem acompanha o OBA Gastronomia com frequência, percebeu que esta semana foi dedicada a abóbora. É uma tarefe fácil quando você ganha uma "abóbora-de-pescoço" gigante e tem de utilizar antes…
Doce de Abóbora no Cal – Sabor de Avós
Doce de abóbora no cal é uma das sobremesas mais brasileiras que conheço. Acredito que a grande e esmagadora maioria das famílias brasileiras tiveram este doce em suas mesas, seja…
Croûtons de Alho
Aprenda a fazer Croûtons de Alho e com Salsinha
Às vezes um detalhe transforma o que seria um prato trivial em um acontecimento. Um ingrediente inesperado, uma caprichada na apresentação, estas coisinhas que fazem toda a diferença e dão…
Cubos de Abóbora Refogados e um Fast Food Mineiro
A comida mineira é uma das mais saborosas do Brasil. Com origem no Tropeirismo, é uma comida que carrega a história de um povo dentro da cada ingrediente. A abóbora,…