Um dos petiscos mais consumidos nos bares do Sul e Sudeste do Brasil é a Calabresa Frita. Presente no cardápio de 10 entre 10 botecos que se prezem, esta linguiça…
Quem passa pela Sociedade Ucraniana na Augusto Stellfeld, entre a Visconde do Rio Branco e a Prudente de Moraes, não imagina que naquela entrada de garagem está um dos bares…
A Nutricionista Maria Alice Maciel nos traz alguns esclarecimentos sobre o Glúten, este que está sendo visto como um vilão atualmente. Interessante saber um pouco mais. A palavra glúten vem…
Existem receitas que se perpetuaram nos anais gastronômicos, passando de geração para geração sem perder nada de seu "sotaque". O Pão de Minuto, que na realidade chega a 30 minutos,…
Salpicão é um daqueles pratos coringas, que funcionam bem em várias situações. Além de poder ser servido como prato único, ele cai bem como guarnição, acompanhamento de torradas e recheio…
Espaguete em um almoço de domingo é sempre bem vindo demais. Quando é prato único, fica melhor ainda. Em pouco tempo você tem um super almoço na sua frente, tendo…
Das lembranças de doces de minha infância, quatro são as mais constantes: Coração de Abóbora, Pé-de-Moleque, Maria Mole e Coquinho Queimado. Destes, o Coquinho Queimado era o menos comum, não…
Fui presenteado pela Editora Alaúde com o excelente livro Escola de Cozinha Vegetariana, de Lena Tritto. Trata-se de um livro indispensável para adeptos e não adeptos da cozinha vegetariana. Fartamente…
O OBA Gastronomia de hoje está um pouco diferente. Trago para vocês um programa gravado no ano passado para a Jasmine Alimentos. Foi me proposto um desafio: produzir um prato…
Omeletes são sempre bem vindos. Saboroso, nutritivo e generoso, um omelete é uma das melhores maneiras de matar a fome rapidamente e sem perder o estilo. As combinações de recheios…