Name: Salada de Feijão Fradinho e Eisbein Defumado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 100 g Eisbein defumado em pedaços pequenos; 1 xícara Feijão Fradinho cozido; 1 unidade Tomate em cubos (sem pele e sem semente); 1/2 unidade Cebola em tiras finas; 100 g Queijo Colonial em cubinhos; 1 potinho (160 g Iogurte natural); 2 colheres (sopa Mostarda de Dijon); 1 colher sopa) Azeite de oliva extravirgem; À gosto Sal e pimenta-do-reino

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Aproveitar sobras de pratos e evitar o desperdício é sempre uma boa ideia, principalmente quando o resultado fica bom demais. Foi o que fiz com o que sobrou do Eisbein Defumado Pururuca. Uma salada que vale por uma refeição.

A mistura dos sabores do eisbein, feijão fradinho, queijo colonial e os demais ingredientes, combinado com o azedinho do molho de iogurte com mostarda ficou fantástica. Esta é uma daquelas receitas para você guardar. Caso queira utilizar outra carne ao invés do eisbein, não se iniba. Carne-de-sol vai bem demais nesta combinação, assim como embutidos como o Pastrami ou Presunto Parma, por exemplo.

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Salada de Feijão Fradinho e Eisbein Defumado

Tempo de Preparo 10 minutes

Tempo Total 10 minutes

Porções 4 pessoas

Ingredientes

100 g Eisbein defumado em pedaços pequenos
1 xícara Feijão Fradinho cozido
1 unidade Tomate em cubos sem pele e sem semente
1/2 unidade Cebola em tiras finas
100 g Queijo Colonial em cubinhos

MOLHO

1 potinho 160 g Iogurte natural
2 colheres sopa Mostarda de Dijon
1 colher sopa) Azeite de oliva extravirgem
À gosto Sal e pimenta-do-reino

Instruções

Misture todos os ingredientes da salada.
Misture os ingredientes do molho, tempere com o sal e a pimenta (com parcimônia) e despeje sobre a salada. Sirva em temperatura ambiente.