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Aproveitar sobras de pratos e evitar o desperdício é sempre uma boa ideia, principalmente quando o resultado fica bom demais. Foi o que fiz com o que sobrou do Eisbein Defumado Pururuca. Uma salada que vale por uma refeição.
A mistura dos sabores do eisbein, feijão fradinho, queijo colonial e os demais ingredientes, combinado com o azedinho do molho de iogurte com mostarda ficou fantástica. Esta é uma daquelas receitas para você guardar. Caso queira utilizar outra carne ao invés do eisbein, não se iniba. Carne-de-sol vai bem demais nesta combinação, assim como embutidos como o Pastrami ou Presunto Parma, por exemplo.
Salada de Feijão Fradinho e Eisbein Defumado
- Tempo de Preparo : 10 minutes
- Porções : 4 pessoas
Ingredientes
- Eisbein defumado em pedaços pequenos - 100 g
- Feijão Fradinho cozido - 1 xícara
- Tomate em cubos, sem pele e sem semente - 1 unidade
- Cebola em tiras finas - 1/2 unidade
- Queijo Colonial em cubinhos - 100 g
- MOLHO
- Iogurte natural - 1 potinho (160 g)
- Mostarda de Dijon - 2 colheres (sopa)
- Azeite de oliva extravirgem - 1 colher sopa)
- Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da salada.
Misture os ingredientes do molho, tempere com o sal e a pimenta (com parcimônia) e despeje sobre a salada. Sirva em temperatura ambiente.
1 Comentário
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