Peixes e afins

Todos os tipos de frutos do mar e suas diversas preparações.

1 de julho de 2015

Prepare um delicioso Bacalhau com Natas

Que bacalhau é uma delícia, todos sabemos. Difícil quem não se encante com o sabor deste peixe tão especial. Das inúmeras maneiras de preparar bacalhau, a […]
10 de junho de 2015

Alabote com Cogumelos e Molho de Limão Siciliano

Quem assiste o programa Hell’s Kitchen, uma competição culinária comandado pelo Chef inglês Gordon Ramsay, está acostumado a vê-lo utilizando um peixe chamado Alabote (halibut em […]
19 de Maio de 2015

Arroz de Bacalhau – Um prato para suspirar

Os portugueses possuem muitos pratos em que a base é arroz. Costumo dizer que fazem arroz de tudo. E todos com seus encantos. Dentre tantos, eu […]
18 de Maio de 2015

Sardinha na Brasa – Aprenda a preparar esta delícia lusitana

Sardinha na Brasa é um dos mais representativos pratos da culinária portuguesa. É incrível como algo tão simples ganhou adeptos no mundo inteiro. No sábado, aqui […]
31 de Março de 2015

Salada de Bacalhau com Alho Negro

Que tal inovar nesta Páscoa? Ao invés dos tradicionais pratos de bacalhau, servi-lo em uma refrescante salada, incrementada com Alho Negro, que já não está tão […]
16 de Março de 2015

Pintado da Amazônia com Manteiga de Alcaparras em Papillote

Uma das melhores maneiras de preparar peixes é em papillote (papelote). Esta  técnica mantém o peixe úmido e preserva todo seu sabor e os da guarnição […]
23 de Fevereiro de 2015

Croquetes de Caranguejo

Esta é uma semana triste para os amantes de caranguejos aqui no Paraná. É a última antes do defeso, onde a captura é proibida até a […]
19 de Fevereiro de 2015

Bacalhau Confitado em Azeite

Das inúmeras maneiras de preparar bacalhau, especialmente em postas, confitar é a minha preferida. Postas de bacalhau cozidas em um bom azeite de oliva com ervas […]
17 de dezembro de 2014

Espetinhos de Vieiras, Bacon e Abacaxi

Pensando em fazer seu almoço de Natal na beira de uma churrasqueira? O OBA Gastronomia de hoje traz uma super sugestão para você abrir seu churrasco […]