Aves

23 de junho de 2014

Pato no Tucupi – O mais paraense dos pratos

Se existe um prato que representa a culinária do estado do Pará (e da região Norte do Brasil, porque não?), este prato é o Pato no […]
20 de Fevereiro de 2014

Galinha Caipira com Polenta

Um dos pratos mais representativos da região sul do Brasil é sem dúvida nenhuma Galinha com Polenta. Introduzido na região pelos imigrantes italianos que aqui aportaram […]
14 de agosto de 2013

Peito de Frango ao Molho Negro de Chocolate e Pimenta

O OBA Gastronomia de hoje traz uma receita do Chef Luiz Barbosa, do Restaurante Camauê, de São Paulo. Peito de frango ao molho negro à base […]
2 de Maio de 2013

Salpicão de Frango

Mais uma das preferências nacionais, o salpicão de frango frequenta a mesa dos brasileiros em qualquer ocasião, desde um simples almoço trivial até uma ceia natalina. […]
8 de Janeiro de 2013

Frango Xadrez

Presença constante na grande maioria dos restaurantes chineses, o frango xadrez virou um dos queridinhos da culinária do país oriental aqui pelo Brasil. De preparo fácil […]
17 de setembro de 2012

Pato com Polenta fácil

Pense em um domingo maravilhoso. Amigos fantásticos, um belo pato na panela de ferro, inacreditáveis 32°C em Curitiba (isto ainda no inverno) e você ainda tem […]
12 de setembro de 2012

Peito de Pato Grelhado

Uma das aves que mais aprecio é pato. De carne escura e saborosa, oferece várias preparações. Inteiro, em pedaços, assado, grelhado, em confit, refogado ou em […]
3 de setembro de 2012

Coraçãozinho na grelha

Ando em uma fase churrasqueira. É o segundo final de semana que encaro carnes assadas em brasas. Sempre é bom. Ainda mais com os dias bonitos […]
29 de agosto de 2012

Peito de Frango recheado com Queijo Coalho

A receita de hoje lembra muito um dos clássicos da culinária francesa: o Suprême Cordon Bleu. Enquanto o prato francês leva em seu recheio o queijo […]