Frango a Passarinho

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Dentre as tantas “comidas de boteco” que encontramos pelo Brasil, o Frango a Passarinho está entre os mais queridinhos, ao menos por aqui. Não tem como resistir ao pedacinhos crocantes guarnecidos de cebolinha verde e regados com suco de limão.

Aqui em Curitiba, o prato é umas das marcas registradas de Santa Felicidade, o bairro italiano da cidade. Sempre bem temperado, principalmente com alho, está presente em quase todos os restaurantes da região. A receita que eu faço é muito semelhante a usada em Santa Felicidade. Deixo os pedaços marinando por um tempo em uma mistura de suco de limão, alho e sal, para depois fritar em óleo bem quente. O resultado é delicioso. Vale a pena tirar um tempinho e preparar este petisco tão apreciado.

Orlando Baumel
Orlando Baumel
Chef de Cozinha, músico e sócio do site junto com a Carol. Casado, pai de 3 lindas garotas.

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