Galinhada (Arroz de Galinhada)
Galinhada ou Arroz de Galinhada é um dos pratos mais representativos da culinária brasileira, especialmente dos estados de Minas Gerais e Goiás. Existem diversas versões de sua receita, mas sempre…
Fogão na casa de Else
Ingredientes históricos e simbólicos na cozinha mineira – Romilda de Souza Lima
Sou professora universitária, pesquisadora. Mineira, adoro uma comida cheia de afeto e com cheiro de casa de mãe. “Aceita um pãozinho de queijo com café? Acabou de almoçar? Então um…
Vaca Atolada
A comida mineira é uma das mais ricas e saborosas do Brasil. De origem quase que exclusivamente tropeira, a comida das Minas Gerais atravessou as fronteiras e ganhou adeptos em…