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massa folhada

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Canja de Galinha coberta com Massa Folhada

Canja de Galinha coberta com Massa Folhada

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:27 de abril de 2016
  • Post category:Receitas do OBA!/Sopas/Técnicas e Bases/Técnicas gastronomicas
  • Post comments:0 Comentários

Com o frio chegando devagar, as sopas começam a povoar nossos pensamentos. Tomar uma sopa quente em uma noite fria é quase um ritual, um mantra para aquecer corpo e…

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Palitos Folhados – Simples, rápidos e deliciosos

Palitos Folhados – Simples, rápidos e deliciosos

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:14 de março de 2016
  • Post category:Entradas/Pães e afins/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Todo mundo já deve ter passado apuros quando recebe a notícia de uma visita inesperada, pensando em algo para servir e tendo pouco tempo para o preparo. A receita que…

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Cestinha Folhada com Creme de Cogumelos – Regina Franco

Cestinha Folhada com Creme de Cogumelos – Regina Franco

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:29 de janeiro de 2016
  • Post category:De amigos para o OBA!/Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Massa folhada é umas das mais apreciadas, apesar do trabalho que dá prepará-la. Mas e quando a massa é comprada pronta, sem ter este trabalho árduo? Aí as possibilidades de…

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Folhados de Queijo Branco, Mel e Alecrim do Chez Clèment

Folhados de Queijo Branco, Mel e Alecrim do Chez Clèment

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:16 de junho de 2015
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!
  • Post comments:0 Comentários

Chez Clèment é uma rede de restaurantes em Paris. Na realidade, Brasseries, um conceito francês de restaurantes descontraídos, mas com um serviço requintado. Foi de lá que recebi de presente,…

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Cestinha de Massa Folhada (e Salada Caprese)
Cestinha de massa folhada

Cestinha de Massa Folhada (e Salada Caprese)

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:22 de janeiro de 2015
  • Post category:Entradas/Receitas do OBA!/Saladas
  • Post comments:0 Comentários

Apresentar comidas em cestinhas comestíveis pode parecer manjado demais, mas sempre agrada todo mundo. O crocante do ingrediente da cesta (que pode ser desde batata palha até queijo parmesão, passando…

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Creme de Brócolis

Creme de Brócolis

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:7 de junho de 2012
  • Post category:Receitas do OBA!
  • Post comments:2 Comentários

Sopa com massa folhada. A Chef Claudia Habas nos presenteia hoje com um sopa servida de uma maneira diferente, quase uma "sopa surpresa". Neste dias que a temperatura aqui pelo…

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Torta Folhada de Cogumelos, Alho-poró e Blumenau

Torta Folhada de Cogumelos, Alho-poró e Blumenau

  • Post author:Orlando Baumel
  • Post published:22 de maio de 2012
  • Post category:Entradas/Guarnições/Receitas do OBA!
  • Post comments:1 Comentário

Lanche invocado. Massa folhada é uma das mais trabalhosas que existem. Com o advento das industrializadas, a tarefa de preparar algo que exija seu uso ficou bem mais fácil. Tortas…

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