Canja de Galinha coberta com Massa Folhada
Com o frio chegando devagar, as sopas começam a povoar nossos pensamentos. Tomar uma sopa quente em uma noite fria é quase um ritual, um mantra para aquecer corpo e…
Palitos Folhados – Simples, rápidos e deliciosos
Todo mundo já deve ter passado apuros quando recebe a notícia de uma visita inesperada, pensando em algo para servir e tendo pouco tempo para o preparo. A receita que…
Cestinha Folhada com Creme de Cogumelos – Regina Franco
Massa folhada é umas das mais apreciadas, apesar do trabalho que dá prepará-la. Mas e quando a massa é comprada pronta, sem ter este trabalho árduo? Aí as possibilidades de…
Folhados de Queijo Branco, Mel e Alecrim do Chez Clèment
Chez Clèment é uma rede de restaurantes em Paris. Na realidade, Brasseries, um conceito francês de restaurantes descontraídos, mas com um serviço requintado. Foi de lá que recebi de presente,…
Cestinha de massa folhada
Cestinha de Massa Folhada (e Salada Caprese)
Apresentar comidas em cestinhas comestíveis pode parecer manjado demais, mas sempre agrada todo mundo. O crocante do ingrediente da cesta (que pode ser desde batata palha até queijo parmesão, passando…
Creme de Brócolis
Sopa com massa folhada. A Chef Claudia Habas nos presenteia hoje com um sopa servida de uma maneira diferente, quase uma "sopa surpresa". Neste dias que a temperatura aqui pelo…
Torta Folhada de Cogumelos, Alho-poró e Blumenau
Lanche invocado. Massa folhada é uma das mais trabalhosas que existem. Com o advento das industrializadas, a tarefa de preparar algo que exija seu uso ficou bem mais fácil. Tortas…