Pizza de Hadoque
Assim como ontem, a estrela de hoje no OBA Gastronomia é o hadoque defumado. Desta vez ele aparece como protagonista de uma bela pizza. Pizza para ser chamada de gourmet.…
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Pizza de Hadoque
Ovos Mexidos com Carpaccio de Hadoque Defumado
Uma das coisas que mais gosto em Gastronomia é como podemos transformar algo simples em um prato sofisticado adicionando apenas um ingrediente. É o caso da receita que trouxe para…
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Ovos Mexidos com Carpaccio de Hadoque Defumado
Hadoque com Guacamole
Dias destes publiquei aqui no OBA Gastronomia a receita de Hadoque com Creme de Abacate e Moyashi. Seguindo a onda, trago mais uma combinação com estes dois ingredientes. Uma entrada…
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Hadoque com Guacamole
Hadoque com Creme de Abacate e Moyashi
Com a temporada de abacates aqui por casa chegando ao fim e com todos os abacates amadurecendo ao mesmo tempo, a solução é pensar em receitas diferentes para aproveitar esta…
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Hadoque com Creme de Abacate e Moyashi
Bottarga e uma receita
Bottarga di muggine é a ova da tainha-negrão. As melhores vem das águas salgadas do Lago Cabras, oeste da Sardenha. A ova, extraída inteira, é limpa e salgada antes de…
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Bottarga e uma receita