Receitas do OBA! – Página: 17

Mioga – Gengibre Japonês

Post author:Orlando Baumel
Post published:11 de janeiro de 2021
Post category:Destaque Home Ervas e Especiarias Guarnições Ingredientes Receitas do OBA!Técnicas e Bases
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Caminhando pelo Mercado Municipal de Curitiba, dei de cara com lindos miogas (ou myogas). Também chamado de "gengibre japonês, mioga é o botão de flor de uma planta típica da…

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Batata Doce Assada

Post author:Orlando Baumel
Post published:5 de janeiro de 2021
Post category:Destaque Home Guarnições Receitas do OBA!
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Com tantas qualidades, a batata doce vem conquistando o coração dos brasileiros e aparece cada vez mais em nossas mesas. Depois de cair nas graças de atletas, ela caiu nas…

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Farofa de Couscous Marroquino com Couve

Post author:Orlando Baumel
Post published:28 de dezembro de 2020
Post category:Cozinhando com crianças Destaque Home Guarnições
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Teve uma época da minha vida que um prato que eu fazia muito era Pacu Recheado com Farofa de Couve. Uma receita do pantanal que sempre agradava a todos. Com…

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Penne à Fiorentina

Post author:Orlando Baumel
Post published:18 de dezembro de 2020
Post category:Destaque Home Massas Receitas do OBA!
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Sou fã de espinafre, por extensão, fã de receitas "à Fiorentina". Além de todo o bem que faz, espinafre é uma delícia em qualquer receita. Esta receita é mais uma…

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Bolo de Vinho do Porto – Dora Urban

Post author:Orlando Baumel
Post published:15 de dezembro de 2020
Post category:De amigos para o OBA!Destaque Home Receitas do OBA!Sobremesas
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Quem conhece a Dora cantora, Dorinha como eu prefiro, sabe a voz doce que esta menina tem. Uma das mais lindas vozes que conheço. Quem tem a sorte de conhecê-la…

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Farofinha de Ovo

Post author:Orlando Baumel
Post published:8 de dezembro de 2020
Post category:Destaque Home Guarnições Receitas do OBA!
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Quando a preguiça de fazer um acompanhamento mais elaborado bate, sempre temos a salvação na nossa querida farofa de ovos. Aliás, farofa é uma das comidas que sintetiza o Brasil,…

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Sobrou Churrasco? Farofinha!

Post author:Orlando Baumel
Post published:2 de dezembro de 2020
Post category:Carnes Destaque Home Receitas do OBA!
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Domingo é, ou deveria ser instituído, o Dia Nacional do Churrasco. Não sei a porcentagem dos lares que preparam carne na brasa aos domingo no Brasil, mas tenho certeza que…

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Batata Chips Abençoada

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de novembro de 2020
Post category:Destaque Home Entradas Guarnições Receitas do OBA!
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Batata Chips aqui em casa é coisa séria. Acho que nunca fiz tanto como durante esta pandemia. Toda semana tem de ter. Virou prato obrigatório quando um grupo de grandes…

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Frango Recheado com Farofa de Couve

Post author:Orlando Baumel
Post published:19 de novembro de 2020
Post category:Aves Destaque Home Receitas do OBA!
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Frango assado cai bem em qualquer hora. Recheado vira prato principal de domingo. Esta é uma receita bem prática de frango recheado. A farofa de couve eu usei (e uso)…

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Baker hands making sourdough bread on a wooden table

Importância da fermentação do pão

Post author:Carolina Figueiredo
Post published:17 de novembro de 2020
Post category:Pães e afins Receitas do OBA!
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Quem não viu ainda aquele momento lindo que a massa cresce de tamanho, precisa passar por essa experiência: a linda transformação que a fermentação provoca nas massas. Quando é o…

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