Estrogonofe sem stress
Podem falar que é ultrapassado, falta de imaginação, comida do século passado e todos os adjetivos que encontram para ele, mas uma coisa é certa, Estrogonofe é quase uma unanimidade.…
Salsicha Bock na Chapa
Estes dias fui fazer uma happy hour em um bar que gosto aqui na região de Santa Felicidade, em Curitiba, o Puina's. Como sou fã de comidas alemãs, não exitei…
Millefeuille à la Vanille Bourbon
Série de jantares com chefs duas estrelas no Guia Michelin começa em março
A julgar pela vinda de Gilles Tournadre, chef que integra o evento “A Mesa dos Chefs” - série de jantares internacionais com chefs 2 estrelas Michelin em 2017 - tudo…
Ovos em Cocotte com Patê de Foie Gras
Ovo em Cocotte é uma das entradas mais delicadas que conheço, além de ser uma das maneiras mais gostosas de saborear ovos. Servido em ramequins, com recheios diversos, é capaz…
Um Club Sandwich diferente
O Club Sandwich, um dos sanduíches mais famosos do mundo, nada mais é que pão de forma tostado, maionese, peito de peru fatiado, bacon crocante e alface. Esta é a…
Le Pas du Roy participa do Goût de France 2017
Pela segunda vez consecutiva o Restaurante Le Pas du Roy, de meu amigo Jean Charles Jacques, localizado em São José, ao lado de Florianópolis-SC, participará do evento mundial Goût de…
Conserva de Berinjela e Pimentão – Tereza Ratts
O OBA Gastronomia de hoje é especial, pois traz uma receita de uma querida amiga, a Tereza Ratts. Amiga virtual, mas daquelas que a gente sabe o quanto é bacana…
Melanzane alla Bellini – Chef Rodrigo Varela _ Belinni Ristorante – Campinas
O OBA Gastronomia de hoje traz uma super receita do Chef Rodrigo Varela, do Bellini Ristorante de Campinas, São Paulo. Uma entrada para você arrasar em seu evento! Melanzane alla…
Espumantes Miolo se destacam no Guia Descorchados 2017
A vinícola Miolo brinda com três de seus melhores espumantes as recentes conquistas no Guia Descorchados 2017, publicação assinada pelo especialista chileno Patricio Tapia e que chega às livrarias…
Paillard de Mignon ao Poivre Vert
Aí você chega no restaurante, abre o cardápio e dá de cara com um prato que leva o nome de Paillard (pronuncia-se páiarr, assim mesmo, com esta sensação de dois…