Vinagretes
Vinagretes Continuando o tema da semana passada.... Os vinagretes são divididos em dois tipos: 1-Vinagretes Simples: São basicamente a mistura de óleo com vinagre ou suco de algum cítrico, na…
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Vinagretes
Fui, vi, comi…E daí?!
Feira da PrimaveraAdoro Feiras. Adoro a diversidade de produtos que a gente encontra nelas. Acho que para se conhecer a cultura gastronômica de um povo é fundamental ir em Feiras…
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Fui, vi, comi…E daí?!
E para beber?…
Serviço do vinhoSaber apreciá-lo é descobrir todos os prazeres que o vinho pode proporcionar. Para aproveitar estas características alguns princípios básicos são necessários:O copoUm bom serviço começa pelo copo. Ele…
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E para beber?…
Comidinhas para impressionar!
A truta é um dos peixes mais saudáveis que existe, divide esta distinção com o salmão. Peixe de águas frias e corredeiras, é um dos maiores "atletas" da natureza... Também…
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Comidinhas para impressionar!
Comida caseira e regional
Em 1930 foi inaugurado o "Ao Churrasco Palácio". Uma placa indicava: "Só aqui é que se saboreia o verdadeiro churrasco na grelha e o frango, cabrito e leitão assado no…
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Comida caseira e regional
Dicas fora de hora!
Pô pessoal, eu sou um cara bem bacana....Só prá minha cara entregar todos os segredinhos de qualquer Chef..... Mas vai lá, um macetinho bem legal. "Quando vocês colocarem o Bacalhau…
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Dicas fora de hora!
Almoço de Domingo
Sempre admirei as famílias que se reunem para um almoção domingo..Acho muito legal esta coisa de reunir todas as pessoas em torno de um prato bacaninha! Mesmo que o prato…
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Almoço de Domingo
Uma Pizzaria simpática!
Coisa difícil de achar é um local em que a comida seja boa, o ambiente bom e o atendimento ótimo. Seria a lógica de todos os locais que lidam com…
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Uma Pizzaria simpática!
Pensando a Gastronomia!
"A cozinha é uma arte? É possível comparar Robuchon com Picasso; Arzak com Kandinsky; Girardet com Miró? Creio que este é um exercício de análise muito complicado, que acabo resolvendo…
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Pensando a Gastronomia!
Tipos de saladas
Saladas Até há bem pouco tempo, as saladas eram uma opção quase inexistente nos cardápios de bons restaurantes. Ficavam relegadas a um segundo plano, só eram apresentadas para consumo de…
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Tipos de saladas