Autor: Orlando Baumel

Vinho Brasileiro

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:26 de dezembro de 2008
• Post category:Bebidas/Brancos e Tintos
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Vinhos! Quase um mes sem postar nada, com problemas no Blog. Mas vamos retornando. Para a volta, gostaria de dar as Boas vindas ao Luis Felipe de Moraes, nosso novo…

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Famiglia Fadanelli

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:15 de dezembro de 2008
• Post category:O Oba visitou!/Restaurantes
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Famiglia Fadanelli - Entre os Melhores! Sempre que volto à Cantina Famiglia Fadanelli fico com a certeza que se trata de uma das melhores de Curitiba! Não conheço quem não elogie…

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Caldo de Galinha

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:28 de novembro de 2008
• Post category:Aves/Bases de cozinha/Receitas do OBA!/Técnicas e Bases
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Caldo de Galinha - Passo a passo Todo líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes em água é a base para muitas sopas, molhos e ensopados. Devemos…

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Feira Sabor ES

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:27 de novembro de 2008
• Post category:Divulgação
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Feira Sabores - Espírito Santo   Entre 24 e 26 de novembro aconteceu em Vitória, Espírito Santo, a Feira Sabores 2008. Minha amiga Rosana Martinelli Sperandio participou e enviou um…

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Empório e Restaurante Anarco

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:26 de novembro de 2008
• Post category:Locais/O Oba visitou!/Restaurantes
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Uma Anarquia deliciosa! Semana passada eu e minha esposa fomos almoçar no Restaurante Anarco, no Mercado Municipal de Curitiba. Como o Anarco divide-se em um Empório e o próprio Restaurante,…

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Javali

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:25 de novembro de 2008
• Post category:Ingredientes
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Marinadas para carne de Javali Continuamos com esta pequena série de Posts sobre a carne de Javali. Sempre agradecendo a J.C.Prada pela colaboração! Se etimologicamente marinar seria temperar em água…

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Minha horta

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:25 de novembro de 2008
• Post category:Receitas do OBA!
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Meu Pé de Tamarillo (Tomate Japonês) Tamarillo: Fruta nativa dos Andes e América do Sul. Conhecida no Brasil como Tomate Japonês. É apreciada ao natural. Com sabor agridoce, é ideal…

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Javali

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:24 de novembro de 2008
• Post category:Receitas do OBA!
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Javali Selvagem Antes de começar esta série de Posts sobre a carne de Javali, gostaria de agradecer muito a J. C. Prada, da Fazenda Palmira pela gentileza de me ceder informações…

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Peixes – Meca

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:23 de novembro de 2008
• Post category:Post do dia
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Meca, um peixe sem graça! "Mais conhecido por Espadarte, frequenta águas tropicais e temperadas. Peixe resistente a variações térmicas extremas. Pode chegar a mais de 4,50m  e mais de 500…

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Ah!Zeite Bistrô

• Post author:Orlando Baumel
• Post published:22 de novembro de 2008
• Post category:O Oba visitou!/Restaurantes
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Ah! O Ah!Zeite!   Poucas coisas dão tanto prazer quanto descobrir um lugarzinho muito, mas muito bacana mesmo! Recebi um recado de uma amiga me indicando o Ah!Zeite Bistrô e…

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