Ervas e Especiarias IV Depois de uma quinta feira dedicada ao filme Estômago, voltamos ao tema Ervas e Especiarias, lembrando quie estas matérias também acontecem no Cozinha é Poesia! …
Com toda a torcida do OBA, o que demonstra que somos Pé Quente, o filme Estômago foi o grande vencedor do Prêmio Vivo da Academia Brasileira de Cinema, edição 2009 que aconteceu no Rio de Janeiro na noite de 14 de abril! Ganhador em 5 categorias, incluindo melhor filme e melhor direção, Estômago prova que é um dos melhores filmes já produzidos no Brasil! (mais…)
Uma receita simples, extremamente simples, mas que abre um enorme leque de opções de uso. Feito com Queijo ralado, Fricos podem ser servidos de diversas maneiras. (mais…)
Hoje o OBA publica uma carinhosa colaboração de minha amiga Lara Sfair. Uma receita repassada para ela por Marcos Jorge (diretor do filme Estômago) de Spaghetti à Carbonara e a dica da Larinha para sua versão, o Carbolara! Procurei seguir a receita à risca, como a recebi. Infelizmente não encontrei a Pancetta (que estava em meus planos). Usei um Bacon de qualidade, aferventado para deixá-lo mais suave. Também no final acrescentei uma bolinha de Manteiga clarificada. Então aí vai a receita, exatamente como a recebi! (mais…)
Não pude deixar de postar! Recebi este e-mail, achei fantástico e coloquei como uma homenagem a todos os Gordons Ramsays que existem por aí!
Cogumelos são muito perecíveis. Já começam a deteriorar 5 dias após a colheita. Aqui em casa eu estava guardando uma sobra para um Risoto de Cogumelos, mas como não gosto muito de fazer “pouca” comida e com o feriado de Páscoa… (mais…)
Domingo de Páscoa, domingo de Bacalhau! Domingo de ir ao que é hoje considerado o melhor restaurante típico português de Curitiba: o Camponesa do Minho! E dia de descobrir que o Camponesa realmente oferece um Bacalhau impecável, muito gostoso mesmo!! (mais…)
Feliz Páscoa!! Para todos os amigos do OBA! Que nossas vidas sejam sempre uma renovação para tudo o que existe de bom!! Foto gentilmente cedida por Cherry Blossom, do Cozinha…
Sábado de sol em Curitiba! Resolvi seguir uma indicação e fui conhecer o Restaurante Pantagruel! Um lugar escondido, na realidade quase uma casa de família, que de sexta feira a domingo, na hora do almoço, transforma-se em um restaurante dos mais agradáveis que já conheci!
O restaurante funciona há 18 anos. Comandado pelo casal Otavio e Marta, ele funcionou por um tempo em outro bairro da cidade antes de se mudar para o atual endereço. (mais…)
Neste feriado que antecede nossa Páscoa, pensei muito no que escrever. Queria fugir das receitas tradicionais desta época, como Bacalhau. Aí me ocorreu escrever sobre uma das tradições que considero a mais representativa para a Páscoa: as Pessankas ucranianas. Ovos pintados à mão com um capricho fora do comum e presenteados aos amigos no dia da Páscoa! E claro, sem fugir da Gastronomia, pois o Ovo é uma daquelas coisas que dispensam maiores explicações… (mais…)