Risoto de jambu, pupunha e carne-de-sol (para Marianna)
Risoto de jambu, pupunha e carne-de-sol! (para Marianna Leporace)
Há tempos venho pensando em criar um prato para a Marianna, a menina que enfeita o OBA (seja com sua voz ou seja com seu sorriso maravilhoso).
Leporace, eu acho, deve ter algo italiano… então, pensando em toda a brasilidade desta grande cantora, eu preparei um risoto, onde todo o Brasil abraça a Itália exatamente por onde as coisas nos pegam: pelo estômago! (mais…)
Carne-de-sol e Tucupi
Carne-de-sol e Tucupi!
Na receita que será apresentada amanhã usarei quatro produtos não muito comuns: o Jambu, O Palmito Pupunha, a Carne-de-sol e o Tucupi.
Dois deles já foram abordados aqui no OBA, a Pupunha e o Jambu. Hoje, até para compreender melhor a receita de amanhã, falaremos sobre a Carne-de-sol e o Tucupi. (mais…)
Frittata
Frittata de aspargo e ervilha torta!
O OBA hoje traz uma receita típica italiana: a Frittata! E por uma razão simples, comum na vida de quem cozinha…a falta de tempo para preparar algo mais complicado, mas a vontade de fazer um prato saboroso e, porque não, com seu charme e requinte! (mais…)
Vinagrete de Caju!
Vinagrete de Caju!
O OBA apresenta hoje uma receita bem exótica, ideal para você impressionar seus convidados. Um vinagrete de caju, esta fruta tão saborosa e ainda pouco apreciada aqui pelo sul. E também dá sugestão de um prato, que com certeza fará sucesso! (mais…)
Jambu em Curitiba! E mais uma grata surpresa!
Duas surpresas! Jambu e CMEI Lala Schneider!
Há aproximadamente 2 anos atrás tentei uma busca pela Internet por Jambu, o agrião da Amazônia. Obtive algumas respostas, sempre da região Norte do Brasil. Porém, há pouco tempo recebi uma mensagem de Jambu em Curitiba! E mantive contato com a pessoa, mas nunca consegui um tempo para ir conhecer a plantação… (mais…)
Confit de Limão
Confit de Limão Siciliano!
O OBA começa a semana com uma receita muito fácil e muito versátil. Direto das receitas de Gordon Ramsay, este confit de limão tem diversos usos! (mais…)
Restaurante Mediterraneo
O requinte do Mediterraneo!
Domingo no Shopping! No Park Gourmet, um belo espaço no Shopping Barigui aqui de Curitiba com excelentes restaurantes. Fui conhecer o Mediterraneo, de longe o mais requintado de todos! (mais…)
Marianna Leporace & Fred Martins – 2
Para quem é do ou está no Rio de Janeiro!
Puina’s Bar
A Feijoada da Dona Cacilda!!
Fazia um certo tempo que não aparecia Feijoada no OBA. Neste sábado fui experimentar a Feijoada do Puina’s Bar. Perto de casa e na região de Santa Felicidade, foi uma grata surpresa! (mais…)