Reação de Maillard
No início da década de 1910 o médico francês Louis-Camille Maillard desvendou o segredo do sabor da carne assada ou do pão tostado. A reação, que leva seu nome, é…
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Reação de Maillard
Veganeria Stuzzi SP – Juli Margoni
Difícil quem não goste de sorvete. Essa foi minha maior provação uns dois anos e meio atrás quando me descobri intolerante à lactose. Quem é intolerante, uma vez ou outra…
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Veganeria Stuzzi SP – Juli Margoni
Camarão Jack O Lantern – Fernanda Baumel
O OBA Gastronomia de hoje está especial. Receber uma receita da filha que mora no sul da Inglaterra é como matar um pouquinho a saudade. Uma super receita, inspirada no…
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Camarão Jack O Lantern – Fernanda Baumel
Krispy Kreme Orlando – Juli Margoni
Donuts com café... Uma das coisas mais americanas e gostosas que existe ! Não tem como ir para Orlando e não se entregar aos donuts espalhados por toda cidade, não é…
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Krispy Kreme Orlando – Juli Margoni
12 anos de OBA Gastronomia
Nosso muito obrigado a todos os nossos leitores, colaboradores e colunistas. A festa é do OBA, mas a razão são vocês!
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12 anos de OBA Gastronomia
Nhoque Frito
Não sei quem foi a primeira pessoa que teve a ideia de fritar nhoque, mas o resultado caiu no gosto popular. As bolinhas de nhoque depois de fritas combinam com…
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Nhoque Frito
Panda Express Orlando – Juli Margoni
Em épocas de dólar alto, tudo o que queremos é comer bem sem gastar muito, né ? O Panda Express é um fast food de comida chinesa muito popular nos…
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Panda Express Orlando – Juli Margoni
Seasons 52 Orlando- Juli Margoni
Seasons 52 é um dos melhores restaurantes de Orlando para quem gosta de comer bem, em um ambiente sofisticado, com comida bem feita e bonita, fugindo totalmente do famoso junk…
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Seasons 52 Orlando- Juli Margoni
Purê de Abóbora (Quibebe)
A abóbora, esta fruta que está tão inserida na alimentação dos brasileiros, nos oferece um dos pratos mais simples e emblemáticos de nossa gastronomia: o purê de abóbora, mais conhecido…
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Purê de Abóbora (Quibebe)
Almoços Maia Box – OBA Gastronomia
Estamos vivendo um período difícil para todos. A pandemia nos pegou de surpresa e muita gente teve de se reinventar, especialmente o ramo de restaurantes, bares e lanchonetes. Acreditando que…
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Almoços Maia Box – OBA Gastronomia