Sal e pimenta-do-reino moída na hora

12 de dezembro de 2012

Pesto de Rúcula e Bottarga

Sou fã confesso do Molho Pesto, seja pelo seu sabor mas principalmente pelo aroma que ele deixa em todo o ambiente. Sou mais fã ainda de […]
19 de dezembro de 2012

Chorizo com Shitake e Crispies de Alho Poró

Com a aproximação do Natal, sempre pensamos em algum prato que fuja dos tradicionais tender, peru, lombo ou pernil de porco. Uma boa pedida é utilizar […]
9 de janeiro de 2013

Ovo em Cocotte com Tomate

Ovos cozidos em cocottes (pequenos ramequins refratários) constituem uma das entradas mais saborosas e práticas que conheço. As possibilidades são inúmeras, podendo ser usados os mais […]
14 de fevereiro de 2013

Espaguete Tons de Verde

Em tempos de 50 tons de tudo, um macarrão esbanjando tons de  verde cai bem demais. Cores são fundamentais em um prato. Aguçam um dos sentidos […]
11 de junho de 2013

Espaguete ao Pomodoro

A culinária italiana divide-se em duas partes distintas: antes e depois do tomate. Esta divisão demorou para acontecer. O tomate teve de atravessar o oceano e […]
19 de agosto de 2013

Picadinho Carioca

Picadinho Carioca é um prato típico da boêmia do Rio de Janeiro. Criado nos anos 50, logo caiu nas graças de quem dava aquela esticada até […]
26 de setembro de 2013

Carne Cruda

Encontramos pratos com carne crua em vários países do mundo. Cada qual com sua particularidade, seja na maneira de preparo, seja nos ingredientes que o compõe. […]
25 de novembro de 2013

Hackepeter

Mett, Hackepeter ou Carne de Onça, é um prato típico alemão feita a base de carne crua e com outros temperos fortes. Na Alemanha este prato é servido com carne de porco, já no Brasil, devido ao baixo consumo de […]