Culinária mineira

30 de outubro de 2017

Sopa de Galinha Caipira com Ora-Pro-Nóbis

O OBA Gastronomia de hoje traz um ingrediente não tão comum aqui no sul do Brasil, mas uma das estrelas da culinária mineira, o ora-pro-nóbis, uma planta […]
26 de fevereiro de 2018

Ingredientes históricos e simbólicos na cozinha mineira – Romilda de Souza Lima

Sou professora universitária, pesquisadora. Mineira, adoro uma comida cheia de afeto e com cheiro de casa de mãe. “Aceita um pãozinho de queijo com café? Acabou […]
24 de junho de 2019
Arroz de galinhada

Galinhada (Arroz de Galinhada)

Galinhada ou Arroz de Galinhada é um dos pratos mais representativos da culinária brasileira, especialmente dos estados de Minas Gerais e Goiás. Existem diversas versões de […]