Name: Iscas de Peixe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Filé de linguado sem pele e espinhas (ou outro peixe de sua preferência); 300 g Farinha de trigo; 500 ml Óleo de girassol; À gosto Sal

Post author:Orlando Baumel
Post published:17 de fevereiro de 2014
Post category:Entradas / Peixes e afins / Receitas do OBA!
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Certas coisas combinam demais com verão. Iscas de peixe é uma delas. Sem qualquer dificuldade, é um daqueles pratos que lembram caipirinhas, cervejas e amigos em uma conversa ensolarada.

Chamadas de Goujons pelos franceses, estes pedacinhos empanados de peixe são irresistíveis. Eu normalmente utilizo linguado ou robalo, mas nada impede de usar outro peixe, seja de água salgada (como pescada, garoupa, badejo, etc.) ou de água doce (tilápia, traíra, pacu, etc.). O importante é a amizade e alegria que vai rolar depois. Isto é o que importa.

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Iscas de Peixe

Tempo de Preparo 20 minutes

Cook Time 10 minutes

Tempo Total 30 minutes

Porções 4 pessoas

Ingredientes

500 g Filé de linguado sem pele e espinhas ou outro peixe de sua preferência
300 g Farinha de trigo
500 ml Óleo de girassol
À gosto Sal

Instruções

Corte os filés de peixe em tiras de 3X1 cm, ao contrário dos veios. Tempere a farinha com o sal e coloque dentro de um saco plástico. Ponha as tiras dentro do saco com a farinha e sacuda muito bem.
Aqueça o óleo e frite as tirinhas de peixe por 3-4 minutos, até dourar. Retire com escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
Sirva com alegria e limão ou um molhinho de sua preferência.