Receitas do OBA! – Página: 204

Queijos III

Post author:Orlando Baumel
Post published:6 de abril de 2009
Post category:Ingredientes
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Sobre Queijos III Queijo-de-minas É o queijo mais consumido em nosso país, seja pela facilidade em produzi-lo, seja pela vasta distribuição no mercado, sem falar no seu sabor…

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Queijos II

Post author:Orlando Baumel
Post published:5 de abril de 2009
Post category:Ingredientes
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Sobre Queijos II Queijo emmenthal De origem suíça (há também o alemão e o francês), o queijo emmenthal se caracteriza pelo grande número de buracos (quanto menores e mais redondos,…

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Queijos

Post author:Orlando Baumel
Post published:4 de abril de 2009
Post category:Ingredientes
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Sobre Queijos! Este sábado recebi uma colaboração de Ledo Maciel, uma pessoa fanática por Queijos, assim como eu! Há tempos queria fazer uma matéria aqui no OBA sobre Queijos, então…

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Ervas e Especiarias II

Post author:Orlando Baumel
Post published:2 de abril de 2009
Post category:Ingredientes
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Ervas e Especiarias II Continuamos hoje, juntamente com o Cozinha é Poesia, a série sobre Ervas e Especiarias! …

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Dobradinha com Feijão Branco

Post author:Orlando Baumel
Post published:1 de abril de 2009
Post category:Carnes Receitas do OBA!
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Dobradinha com Feijão Branco do Bar Palácio! DOBRADA À MODA DO PORTO Alvaro de Campos (Fernando…

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Fettuccine com molho de Brócolis e Gorgonzola

Post author:Orlando Baumel
Post published:31 de março de 2009
Post category:Massas Receitas do OBA!
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Fettuccine com molho de Brócolis e Gorgonzola! Para usar o macarrão que fiz em casa ontem, resolvi fazer este molho, cuja inspiração me veio de um Risoto com Gorgonzola…

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Macarrão caseiro

Post author:Orlando Baumel
Post published:30 de março de 2009
Post category:Bases de cozinha Massas Receitas do OBA!Técnicas e Bases
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Massa feita em casa! Não há nada mais barato que fazer massa com ovos, e nada tão recompensador! Você levará menos de uma hora do início ao fim; pode planejar…

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O dilema do Onívoro

Post author:Orlando Baumel
Post published:29 de março de 2009
Post category:Biblioteca Gastronômica
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O dilema do onívoro! Um dos livros mais vendidos nos EUA, O dilema do Onívoro nos leva a uma reflexão sobre o que, onde e como nos alimentamos. Fazendo um…

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Tamarillo

Post author:Orlando Baumel
Post published:27 de março de 2009
Post category:Ingredientes
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Tamarillo Confit com Broto e Gorgonzola! Finalmente tenho Tamarillos maduros aqui em casa... Aí fui pensar em uma receita para hoje usando a tal fruta! Optei por fazer um prato…

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Ervas e Especiarias I

Post author:Orlando Baumel
Post published:26 de março de 2009
Post category:Ingredientes
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Ervas e Especiarias I Fonte da foto: http://tachospanelasecolheresdepau.wordpress.com O OBA, juntamente com…

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