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21 de fevereiro de 2014

Figo com Jamon Serrano e Cream Cheese

Uma das combinações de sabores que conheço é esta que enfeita a página do OBA Gastronomia de hoje. Figo, presunto Jamon Serrano e Cream Cheese formam […]
17 de fevereiro de 2014

Iscas de Peixe

Certas coisas combinam demais com verão. Iscas de peixe é uma delas. Sem qualquer dificuldade, é um daqueles pratos que lembram caipirinhas, cervejas e amigos em […]
29 de janeiro de 2014

Ovos Mexidos com Carpaccio de Hadoque Defumado

Uma das coisas que mais gosto em Gastronomia é como podemos transformar algo simples em um prato sofisticado adicionando apenas um ingrediente. É o caso da […]
20 de dezembro de 2013

Provolone Crocante

Este é para aquela série “gordices da vida”. Fatias finas de queijo provolone crocantes são o céu para quem aprecia queijos, como é meu caso. Como […]
19 de dezembro de 2013

Tomates Recheados – Vera Vaia

A receita de hoje é uma super colaboração de minha amiga de Twitter Vera Vaia. Com toda a simpatia do mundo, a Vera gentilmente envio este […]
6 de dezembro de 2013

Sopa Gelada de Melão com Crispies de Presunto Parma

Melão com presunto talvez seja a mais famosa entrada da Gastronomia mundial. Famosa e manjada. Pedaços de melão envolvidos com presunto cru são presenças constantes na […]
27 de novembro de 2013

Chartreuse de Eisbein

A comida alemã ainda anda rendendo aqui por estes lados. Como supõe-se fartura, claro que a sobra é inevitável. A receita que trago hoje é uma […]
25 de novembro de 2013

Hackepeter

Mett, Hackepeter ou Carne de Onça, é um prato típico alemão feita a base de carne crua e com outros temperos fortes. Na Alemanha este prato é servido com carne de porco, já no Brasil, devido ao baixo consumo de […]
21 de novembro de 2013

Azeitonas com Vieiras – Jöel Ruiz

O Oba Gastronomia traz hoje uma receita recebida do Chef Jöel Ruiz, Curador do International Olive Council, no Brasil. AZEITONAS VERDES COM VIEIRAS INGREDIENTES     […]