A raia, ou arraia, é um peixe de médias e grandes dimensões, com a cauda e barbatanas enormes. Como a sua pele é viscosa, deve lavá-la bem e esfregá-la com…
Instituto CHÁ em Curitiba Com uma proposta única e inovadora, o Brasil recebe, em março, o primeiro curso de formação de Sommelier de Chá. São 64 horas de aulas, ministradas…
Há vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes leves e refrescantes que são uma boa pedida para os dias mais quentes do ano. Pensando nisso, a Wine harmonizou três momentos típicos dessa…
Mais uma vez, minha amiga Regina Franco aparece aqui pelo OBA Gastronomia para deixar seu dia mais doce. A receita da vez é um delicioso bombom trufado, perfeito para estrelar…
Houve uma época aqui em Curitiba que Batata Suiça virou uma febre. Não que esteja mais difícil de encontrar, mas uns 10 anos atrás ou mais, a quantidade de lugares…
Quantos bares você conhece que tem mais de 10 anos de idade? E quantos você conhece que mantém a identidade de bar, de um verdadeiro boteco, daqueles que você se…
Servir Palmito Pupunha fazendo as vezes de macarrão já deixou de ser novidade faz tempo, mas sempre é uma surpresa quando aparece em algum cardápio de restaurantes ou mesmo em…
Dr. Freeze é um cientista misterioso. Sempre atrás de novas descobertas, ele é apaixonado por inovação, mas também tem uma quedinha por doces. Mas quem não tem, não é mesmo?…
Pastel é o salgadinho preferido dos brasileiros, tenho a certeza. Pode até ser que a coxinha chegue perto, mas o pastel é imbatível. Pequenos, médios, para matar a fome ou…
Uma das maneiras de preparar e saborear posta branca (lagarto, em alguns lugares do Brasil) é em escabeche. Cozido até ficar bem macio e guarnecido de diversos temperos, como cebola,…