Duxelles Começar 2009 com uma receita de uma guarnição clássica francesa: Duxelles. Duxelles nada mais é que Cogumelos e Cebola picados, Vinho Branco, refogados em manteiga e azeite até que…
O Oba Gastronomia agradece e deseja a todos vocês um 2009 cheio de alegrias, saúde e reciprocidades!! Que, afinal, é tudo o que importa na vida!!
Vinhos - por Luis Felipe de Moraes Uvas do Chile Quase todos os países, ou pelo menos suas regiões produtoras tem suas “uvas símbolo”. Por exemplo, quando falamos de…
400g "Técnicas de Cozinha" Hoje vou comentar sobre um livro que adquiri recentemente e que considero um dos melhores sobre Gastronomia editados no Brasil! Escrito (e muito bem escrito) por…
Rodízio de espetinhos Hoje vai uma dica bem bacana! Sábado, para fugirmos da tradicional Feijoada, fomos conhecer um lugarzinho que achei muito agradável e gostoso: A Casa do Zé! Especializada…
Panelas de barro!! Mais um post perdido que estou resgatando!! De novo o agradecimento a nossa amiga Rosana Sperandio!! Paneleiras de Goiabeiras Assim chamadas por ser a maioria das artesãs…
Vinhos! Quase um mes sem postar nada, com problemas no Blog. Mas vamos retornando. Para a volta, gostaria de dar as Boas vindas ao Luis Felipe de Moraes, nosso novo…
Famiglia Fadanelli - Entre os Melhores! Sempre que volto à Cantina Famiglia Fadanelli fico com a certeza que se trata de uma das melhores de Curitiba! Não conheço quem não elogie…
Caldo de Galinha - Passo a passo Todo líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes em água é a base para muitas sopas, molhos e ensopados. Devemos…
Feira Sabores - Espírito Santo Entre 24 e 26 de novembro aconteceu em Vitória, Espírito Santo, a Feira Sabores 2008. Minha amiga Rosana Martinelli Sperandio participou e enviou um…