Penne à Fiorentina
Sou fã de espinafre, por extensão, fã de receitas "à Fiorentina". Além de todo o bem que faz, espinafre é uma delícia em qualquer receita. Esta receita é mais uma…
Continuar lendo
Penne à Fiorentina
Bolo de Vinho do Porto – Dora Urban
Quem conhece a Dora cantora, Dorinha como eu prefiro, sabe a voz doce que esta menina tem. Uma das mais lindas vozes que conheço. Quem tem a sorte de conhecê-la…
Continuar lendo
Bolo de Vinho do Porto – Dora Urban
Farofinha de Ovo
Quando a preguiça de fazer um acompanhamento mais elaborado bate, sempre temos a salvação na nossa querida farofa de ovos. Aliás, farofa é uma das comidas que sintetiza o Brasil,…
Continuar lendo
Farofinha de Ovo
Sobrou Churrasco? Farofinha!
Domingo é, ou deveria ser instituído, o Dia Nacional do Churrasco. Não sei a porcentagem dos lares que preparam carne na brasa aos domingo no Brasil, mas tenho certeza que…
Continuar lendo
Sobrou Churrasco? Farofinha!
Batata Chips Abençoada
Batata Chips aqui em casa é coisa séria. Acho que nunca fiz tanto como durante esta pandemia. Toda semana tem de ter. Virou prato obrigatório quando um grupo de grandes…
Continuar lendo
Batata Chips Abençoada
Frango Recheado com Farofa de Couve
Frango assado cai bem em qualquer hora. Recheado vira prato principal de domingo. Esta é uma receita bem prática de frango recheado. A farofa de couve eu usei (e uso)…
Continuar lendo
Frango Recheado com Farofa de Couve
Feijão e alguns segredos
Dia destes eu estava pesquisando sobre feijões na Internet e encontrei uma manchete que dizia "o melhor feijão de São Paulo". Claro que tive de abrir e repetir a receita.…
Continuar lendo
Feijão e alguns segredos
Bolinho de Espinafre, Arroz, Talos e Queijo da Canastra
Quem me conhece sabe que sou fã de bolinhos. Eles caem bem em qualquer hora. Um acompanhamento delicioso para qualquer prato e um acepipe perfeito para servir em uma happy…
Continuar lendo
Bolinho de Espinafre, Arroz, Talos e Queijo da Canastra
Peixe no Tandoori e Camarão ao Curry Caseiro – Fredy Ferreira
Recebi o Chef Fredy Ferreira e sua esposa Livia Farah para um almoço aqui em meu espaço. Proprietários do excelente Restaurante A Caiçara - Cozinha Litorânea, localizado no Largo da…
Continuar lendo
Peixe no Tandoori e Camarão ao Curry Caseiro – Fredy Ferreira
Reação de Maillard
No início da década de 1910 o médico francês Louis-Camille Maillard desvendou o segredo do sabor da carne assada ou do pão tostado. A reação, que leva seu nome, é…
Continuar lendo
Reação de Maillard
- Go to the previous page
- 1
- …
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- …
- 324
- Go to the next page