Broto de Pupunha com Pimentão e Ervilha Torta
Hoje em dia é possível encontrar Palmito Pupunha nos mais diversos cortes, desde em fios (como macarrão), até em medalhões. Quando vi no mercado brotos de Pupunha, não resisti e…
Pintado da Amazônia com Manteiga de Alcaparras em Papillote
Uma das melhores maneiras de preparar peixes é em papillote (papelote). Esta técnica mantém o peixe úmido e preserva todo seu sabor e os da guarnição que o acompanha. A…
Minestrone OBA
Como anunciado, a temperatura aqui pelo sul do Brasil despencou. Despencou de uma maneira indescritível. Nevou em Curitiba depois de 38 anos, assim como em mais 69 cidades deste canto…