Ervilha torta

23 de julho de 2013

Minestrone OBA

Como anunciado, a temperatura aqui pelo sul do Brasil despencou. Despencou de uma maneira indescritível. Nevou em Curitiba depois de 38 anos, assim como em mais […]
16 de março de 2015

Pintado da Amazônia com Manteiga de Alcaparras em Papillote

Uma das melhores maneiras de preparar peixes é em papillote (papelote). Esta  técnica mantém o peixe úmido e preserva todo seu sabor e os da guarnição […]
13 de abril de 2015

Broto de Pupunha com Pimentão e Ervilha Torta

Hoje em dia é possível encontrar Palmito Pupunha nos mais diversos cortes, desde em fios (como macarrão), até em medalhões. Quando vi no mercado brotos de […]